In Italia un bambino su 3 è sovrappeso, da quanto risulta da una ricerca del giugno 2003 realizzata dall’Istituto Auxologico Italiano.  Come se non bastasse, più di uno su 10 è obeso e rischia di sviluppare gravi malattie; a 12 anni, un ragazzo su 20 soffre di disturbi alimentari, in particolare di anoressia e di bulimia. Il quadro che emerge  è dunque allarmante. Ecco perché diventa estremamente importante che un bambino, fin dai primi mesi di vita, instauri con il cibo un rapporto sereno e gioioso, imparando ad apprezzare gli alimenti più sani e genuini. Questo libro presenta una vastissima gamma di ricette per preparare piatti (con l’indicazione dell’età in cui è opportuno che il bambino inizi a consumarli) particolarmente gustosi, ma al tempo stesso attentamente studiati per fornire un pasto equilibrato e ricco di tutti i principi nutritivi necessari per una crescita armonica.

Nonostante non sia una malattia, la menopausa provoca tanti disagi da costituire un momento molto difficile nella vita di una donna.
Questo periodo della vita si carica di tanti significati psicologici, culturali e sociali da renderlo particolarmente complicato, al di là delle sue oggettive problematiche. Una delle risorse principali è un’alimentazione mirata che permetta di combattere gli inevitabili rischi dell’età: le vampate di calore, i rischi cardiovascolari, l’osteoporosi, l’aumento di peso. a terapia nutrizionale proposta in questo libro parte innanzi tutto dall' individuazione della forma fisica della donna, che deve riconoscersi tra le quattro differenti forme proposte, e, a seconda dell'appartenenza ad un gruppo piuttosto che ad un altro, sono indicati gli alimenti più adatti e quelli sconsigliati. Domenica Arcari Morini, naturopata, ha fondato nel 1993 il Centro di Ricerche e Studi di Medicina Naturale Applicata 'Vis Sanatrix Naturae', che da allora dirige. È fondatrice del metodo terapeutico Bioterapia Nutrizionale.

Perché persone diverse ingrassano, dimagriscono o mantengono il loro peso assumendo lo stesso numero di calorie? Il metodo proposto in questo libro è semplice: si tratta di privilegiare nella propria dieta quei cibi che sollecitano il metabolismo conducendo a un fisiologico dimagrimento; oppure i cibi che rallentano un metabolismo troppo veloce conducendo a un progressivo e fisiologico ingrassamento. Questo metodo risulta immediatamente praticabile da chiunque grazie alla presenza nel libro di un gran numero di ricette appositamente studiate. L'autrice Mara Ramploud, medico, è specialista in scienza dell'alimentazione. È anche omeopata ed esperta di medicine alternative.

Il nuovo peso regola su una posizione più favorevole quel famoso 'interruttore' (il set-point degli autori anglosassoni) che è sfasato negli obesi e nelle persone che tendono a ingrassare. Il Metodo Progressivo© si muove nell'ambito della Medicina Ufficiale, è fondato su rigorosi e collaudatissimi criteri scientifici che danno la più ampia sicurezza, non ricorre in alcun modo alla somministrazione di farmaci.

Quello proposto in questo volume è un metodo fondato  sul principio che per dimagrire occorre evitare non tanto i grassi quanto i cibi con un elevato contenuto glicemico, perché sono molto energetici, vengono digeriti troppo in fretta e si è portati a consumarne grandi quantità. Gli alimenti dei pasti principali vengono classificati in tre categorie: quelli da evitare; quelli da consumare occasionalmente; e infine quelli da consumare senza porsi limiti.

Le motivazioni profonde della scelta vegetariana. I benefici della scelta vegetariana sulla salute e nelle diverse fasi della vita. La differenza tra veganiani, crudisti, fruttariani e gli altri tipi di vegetarianesimo ed alcune gradevoli ricette della vastissima gastronomia vegetariana.

Il biologico é uno stile di vita attento al rispetto della natura. In questo piccolo libro é illustrato come e quando usare i fitofarmaci vegetali. Tutte le regole per allevare api ed animali da cortile, il calendario delle semine e come organizzare l'orto di casa, come preparare burro, formaggio, yoghurt, fitocosmetici e detersivi naturali.

La Bioteropia Nutrizionale, che studia il potere farmacologico degli alimenti, è una metodica medica avviata negli anni Settanta da Domenica Arcari Morini. In medicina sono innumerevoli gli esempi di utilizzo dei singoli principi farmacologici contenuti negli alimenti. In Bioterapia Nutrizionale si impiega invece l'intero alimento, associato, inoltre, con alimenti contenenti altri principi attivi. I sistemi e le modalità di cottura sono, nella Bioterapia Nutrizionale, importanti quanto gli alimenti stessi. Così come le informazioni di tipo energetico, direttamente dipendenti dal tipo di alimento, dalla sua integrità biologica e dal modo in cui viene proposto all'organismo. Domenica Arcari Morini è fondatrice e direttrice del Centro di ricerche e studi di Medicina naturale applicata 'Vis Sanatrix Naturae'. Ha conseguito in Italia e all'estero prestigiosi riconoscimenti.

L'alimentazione rappresenta uno degli aspetti più importanti per una crescita equilibrata. Questo libro offre ai genitori gli strumenti adeguati per conoscere le proprietà energetiche dei cibi e per procurare ai propri figli una dieta sana e corretta, sapendo scegliere gli alimenti più adatti in base alla stagione e al temperamento del bambino. Il volume è corredato da una sezione contenente numerose ricette scelte e suddivise proprio per rispondere concretamente a queste esigenze.

Gli oligoelementi sono sostanze presenti nell'organismo umano in piccolissime quantità, ma essenziali alla vita. Dall'Alluminio allo Zinco, tutte le loro caratteristiche e proprietà, le indicazioni sugli alimenti che ne sono ricchi e le conseguenze di un loro eccesso o carenza. Inoltre, in appendice, come curare i disturbi più comuni con gli oligoelementi, assunti da soli o in associazione ai rimedi omeopatici, ai fiori di Bach o alle terapie naturali più diffuse.

Tipica malattia del benessere, il diabete, soprattutto quello di tipo 2 che sopraggiunge in età adulta, sta assumendo proporzioni epidemiche nei paesi occidentali e in Italia colpisce oltre 3 milioni di persone. L’approccio dietetico a questa malattia è molto cambiato negli anni, e gli studi sull’impatto che i diversi alimenti hanno sulla glicemia hanno fornito preziose indicazioni sullo stile alimentare che aiuta i diabetici a mantenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue. Si tratta in ogni caso di un tipo di alimentazione che è adatto anche per tutti coloro che presentano valori glicemici elevati.

L’alimentazione naturale dei bambini, dallo svezzamento alla seconda infanzia, è molto importante per la loro salute futura. Lo stile alimentare acquisito in età infantile, infatti, influenza il metabolismo dei bambini e degli adulti che diventeranno, anche a distanza di cinquant’anni. Consapevoli di questo, può succedere di avvicinarsi al problema con un atteggiamento che finisce con il trasformare l’ora della pappa in una lotta senza quartiere. Il testo fa così riflettere in modo documentato ma senza essere pedante, sul rapporto tra mamma e bambino al momento dei pasti, con semplici consigli e suggerimenti per allentare le tensioni e far risaltare l’aspetto del gioco e della scoperta da parte del bambino.

Il Feng Shui è l’arte di riequilibrare la casa secondo le regole dell’armonia dettate dalla tradizione cinese, che qui vengono applicate alla “cucina”, intesa non solo come il luogo in cui si preparano i cibi, ma anche come arte di elaborarli. Il libro fornisce i migliori suggerimenti per far circolare le energie positive nel rispetto dei punti cardinali e liberare quelle negative dall’ambiente in cui il cuoco trasforma il cibo con l’uso dei Cinque Elementi: acqua, legno, fuoco, terra e metallo. Ma tesse anche una fitta rete di corrispondenze fra Elementi, sapori, materiale delle stoviglie e modalità di cottura senza trascurare le analogie dei cibi con i principi Yin e Yang. Il Feng Shui è infatti l’arte dell’equilibrio anche a tavola: per ridurre perciò il potere ingrassante della pasta consiglia lo zenzero, per facilitare la digestione dei legumi suggerisce il peperoncino, per prevenire l’effetto eccitante del caffè raccomanda la noce moscata. Le regole dell’armonia del Sol Levante insegnano come apparecchiare la tavola, scegliere i colori e i cibi per una pranzo formale o allegro, una cena intima o in famiglia. Il libro è arricchito da un ricettario completo di gustose ricette.

Uno strumento utile ed efficace per individuare facilmente e velocemente i cibi che meglio si abbinano tra loro in base alla più avanzata scienza dell`alimentazione, creando tutti i giorni un corretto menù della salute.