Questo libro, che si ispira al metodo di Catherine Kousmine, è rivolto a tutti coloro che vogliono un’alternativa alle realtà alimentari del fast-food, delle diete, del microonde, dei prodotti standardizzati dai sapori tutti uguali: è qui proposta, infatti, una cucina basata sulla stagionalità, la varietà, la provenienza locale e la freschezza dei cibi. Il testo pone molta attenzione agli aspetti concreti del cucinare, quali, per esempio, i vantaggi e gli inconvenienti dei diversi metodi di cottura, la conservazione dei cibi, le tabelle dei prodotti di stagione. Questi aspetti concreti sono tutt’altro che secondari dal punto di vista organolettico e nutritivo dei cibi.

Con Mangio Sano noi abbiamo inteso esaminare l'alimentazione sotto ogni angolazione – biochimicha, dietologica, merceologica e pratica – per offrire un'informazione completa, verificata, seria, chiamando a collaborare pretigiosi autori di varia formazione, dai dietologi ai professori della facoltà di Agraria, ai tecnici alimentari.

Un libro ricco di utili suggerimenti  per imparare a conservare cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche.  Vengono illustrati i diversi metodi di conservazione in vaso: sottolio,sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. in modo tale da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi.

Sapevate che una lattina di bibita gassata fornisce da sola tutto lo zucchero di cui abbiamo bisogno in una giornata? Tutto il resto finisce per pesare sul nostro organismo, che non è “progettato” per assorbire le quantità di dolcificante raffinato propinateci ogni giorno dall’industria alimentare. Le conseguenze, che gravano in primis sul pancreas e sull’equilibrio glicemico del nostro sangue, hanno nomi che tutti conosciamo: dai cosiddetti “cali di glicemia”, con cui conviviamo come se fossero fenomeni inevitabili, alle grandi malattie della società del benessere, come l’ipertensione e il diabete.

Per mantenere l'organismo in ottima forma ciò che occorre è una alimentazione equilibrata, con tutti i costituenti nutrizionali presenti e tra loro in “Se non mangio carne cosa mangio?” è un libro scritto da un igienista per gli igienisti ma soprattutto per coloro che sono alla ricerca di una alimentazione semplice, sana e naturale. giusta proporzione. Ciò è possibile con una alimentazione varia, basata su alimenti idonei alla natura dell'uomo e somministrati in giuste quantità e modi. L'autore, nella prima parte del libro, spiega tutto questo. Nella seconda parte passa alla pratica offrendo al lettore un pregevole ricettario, alcuni esempi di menu settimanali, consigli e informazioni molto utili a chi è incaricato alla preparazione dei pasti. Un capitolo a parte è dedicato all'allattamento del bambino al seno e in modo artificiale mediante alimenti naturali.

In questo libro, Anne Laroche de Rosa espone, con rigore e chiarezza, le molteplici ragioni che consigliano di eliminare dalla nostra dieta il latte animale e i suoi derivati. Il libro contiene inoltre i pareri e le esperienze in materia di numerosi medici, e le testimonianze di tante persone che hanno avuto grande giovamento dall’abolizione dei latticini dalla loro dieta.

Utilizzare l'alimentazione con scopi terapeutici è sicuramente pratica antichissima, ma tutto questo viene elaborato e codificato in Occidente solo a partire dalla medicina ippocratica. Da allora si dipana un percorso, ben sintetizzato da questo libro, che, attraverso i secoli, ci mostra l'evoluzione del concetto di cibo per curare e dei presupposti filosofici e scientifici che ne stanno alla base, dalla teoria umorale alle moderne concezioni caloriche, approfondendo aspetti d'importanza attuale come l'alimentazione mediterranea o opinioni controverse come la sindrome da sterilizzazione di Alessiani. (...)

Tra le pagine di questo volume scoprirete che: la vitamina C è riuscita a guarire o ha contribuito alla cura di molte malattie infettive comuni, addirittura di alcune ritenute incurabili, come l'epatite e la poliomielite. Grazie a questi effetti documentati, l'uso della vitamina C, dosata all'interno di un protocollo di trattamento, può eliminare il bisogno di molte vaccinazioni e di farmaci tossici; la vitamina C è la terapia d'elezione contro molte patologie potenzialmente fatali e per molte altre condizioni tossiche che minano il corpo e per le quali non disponiamo oggi di nessun trattamento efficace; la vitamina C è priva di effetti collaterali. Senza dubbio è tra i nutrienti e i supplementi più sicuri oggi disponibili. Attraverso una documentazione imponente – nel libro sono citati più di 1200 articoli da riviste mediche e scientifiche accreditate, molti fra questi provenienti dai centri di ricerca più qualificati – e la testimonianza della propria esperienza diretta, l'autore propone al lettore un resoconto

Questo libro propone un modello di alimentazione igienista basato sulla frutta e spiega come e perchè è importante impiantare un frutteto biologico di circa un ettaro.. Inoltre il fruttarismo è una filosofia di vita che conduce ad una rivoluzione nonviolenta.

Per chi ha compreso che la Salute è il bene più prezioso da possedere e da mantenere, e che l’alimentazione riveste un ruolo importante per raggiungere questo scopo. In particolare: a tutte quelle donne a cui è consigliato di fare grande uso di latte e latticini, per paura dell’osteoporosi, ai genitori che hanno i propri figli intolleranti al latte vaccino e non sanno cosa fare, ai medici che, temendo carenze di calcio per i propri pazienti, ancora oggi, in buona fede, consigliano loro, assunzioni massicce di latte e formaggi. Nell’appendice una serie di Consigli per “sopravvivere felici”, facendosi quotidianamente del male, nell’attesa d’ammalarsi, e per raggiungere oltre al Benessere Fisico, anche quello Sociale, Intellettuale, Emozionale e Spirituale. Queste cinque componenti formano il Benessere “Olistico” (Totale).

Vitamine e sali minerali sono fondamentali dal punto di vista nutrizionale così come lo è il ruolo dei micronutrienti nella promozione della salute e nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. In questo libro l’accento viene posto sui potenziali benefici che possono provenire dalla regolazione del metabolismo dei micronutrienti, in particolare in coloro che seguono una dieta inadeguata o negli anziani.

Questo libro mostra come l’alimentazione influisce sullo stato di salute, condizionando non solo il benessere generale dell’organismo, ma anche l’umore, aiutandoci inoltre ad affrontare meglio lo stress.
Proteine, carboidrati, grassi, fibre, acqua, vitamine e minerali sono indispensabili per assolvere alle funzioni dell’organismo, aumentando la resistenza a infezioni e malattie.

Con questo libro l'Autore ci porta ad analizzare le nostre abitudini alimentari, a trovarne le incoerenze e a porvi rimedio senza sconvolgimenti drastici, in maniera progressiva e piacevole. La salute, innanzitutto, passa attraverso l'alimentazione, e i semplici consigli di questo libro, ci aiuteranno a raggiungere il benessere e una maggiore consapevolezza del proprio corpo.

Per agevolare la preparazione dei piatti e stimolare ad un’alimentazione equilibrata, le ricette sono state suddivise per stagione. E per ogni periodo dell’anno sono riportati consigli e indicazioni per una cucina semplice, salutare e in armonia con la natura. Dall'esperienza di un noto cuoco e insegnante di alimentazione naturale, un nuovo manuale di cucina con 250 ricette suddivise per stagione, frutto della fusione fra la tradizione gastronomica mediterranea e i principi dell'alimentazione naturale e biologica.