Questo libro cerca di rispondere alle domande di chi  vorrebbe capire meglio come funziona il proprio corpo e in particolare cosa succede quando si mangia; si rivolge a lettori di entrambi i sessi, con peso nella norma o leggermente sovrappeso.

Attraverso una nutrita serie di suggerimenti e spunti di riflessione, l'autore ci offre in questo libro l’opportunità di introdurre la pace e l’armonia nella nostra vita grazie al cibo: • smettendo di usarlo per riempire lo stomaco e utilizzandolo per nutrire lo spirito; • imparando che mangiare è un opportunità per rilassarsi e ritrovare uno stato di grazia; • riscoprendo i rituali legati all’alimentazione. Il libro consta di 365 capitoletti, uno per ogni giorno dell’anno, divisi in sette temi, uno per ogni giorno della settimana.

I saggi cinesi e i dietisti imperiali nel corso delle dinastie hanno codificato gli alimenti basandosi sul Dao (Legge) dei cinque sapori (acidi, amari, salati, dolci, piccanti-frizzanti) a loro volta legati a cinque aspetti simbolici (Terra, Legno, Fuoco, Metallo, Acqua). Da questa antica classificazione discendono i principi dietoterapici applicati attualmente. La dietetica tradizionale cinese è dunque un argomento affascinante che gli autori hanno scelto di attualizzare rispetto al contesto occidentale in cui viviamo e alle acquisizioni della moderna scienza dell’alimentazione. Il punto di approdo è la definizione di un modello dietetico integrato, proposto come utile strumento complementare per la prevenzione e il trattamento di svariate malattie.

In questo libro viene presentata la vasta gamma di integratori attualmente disponibili e viene spiegato come usarli in tutta sicurezza per mettere a punto un programma alimentare sano, da seguire per tutta la vita. L'autrice spiega perché gli integratori sono utili e come ottenerne i massimi benefici. Studi epidemiologici e ricerche di laboratorio hanno dimostrato senza possibilità di dubbio che lo stress, l’inquinamento atmosferico e i moderni metodi di coltivazione sono nocivi anche alla migliore delle diete.

Il pericolo della diffusione in Italia del modello statunitense, che prevede la distribuzione in massa ai bambini di psicofarmaci (come il famigerato Ritalin) per i disturbi psicologici più vari, trova qui una soluzione alternativa al problema: è possibile curare con rimedi naturali disturbi per cui solitamente si vorrebbero prescrivere solo sostanze dannose e che causano assuefazione e dipendenza. Con decine di testimonianze di pazienti....

Il cibo, in questo libro, è considerato come il farmaco che assumiamo quotidianamente. Un suo abuso provoca problemi metabolici e patologie, dall'obesità al diabete, all'infarto del miocardio. Attraverso un'osservazione attenta dei piccoli disturbi quotidiani possiamo individuare cosa è meglio scegliere di mangiare. Un libro che cerca di fare chiarezza sulle varie definizioni e classificazioni di intolleranze, allergie e sovraccarichi alimentari.

Il ruolo fisiologico nella conservazione della salute delle più importanti sostanze nutritive. In questo manuale tutti i disturbi causati dalle carenze vitaminiche. Antiossidanti, energetiche, antistress, rafforzative del sistema immunitario. Una dettagliata rassegna delle vitamine con i rispettivi dosaggi.

La scienza dell'alimentazione secondo la tradizione del Sol Levante: un'arte del benessere, una garanzia di longevità. Il Cielo, la Terra e la salute dell'uomo. Il metabolismo dei cibi e il ruolo dei sapori. Prescrizioni dietetiche per tipi umani e per sintomi, caratteristiche e proprietà degli alimenti.

Questo libro offre una risposta a numerosi quesiti che riguardano l'uomo e la sua alimentazione. L’autore, un medico con trent’anni di esperienza professionale in campo nutrizionale e fitoterapico, si incarica di dare una risposta. Ne scaturisce un libro scientificamente corretto, accessibile a tutti e molto stimolante. Non mancano le applicazioni pratiche, poiché per ogni cereale, legume e pianta aromatica descritti viene proposta una ricetta di cucina originale, allettante e benefica.

In base a numerosi ritrovamenti archeologici risulta che il consumo di cereali è cosa piuttosto recente. Da allora la salute è costantemente peggiorata e la chimica ha dimostrato il perché. I cereali non sono l'alimento più indicato per l'uomo. Sappiamo ormai per certo che obesità, specialmente infantile, ipertensione, eccesso di colesterolo e trigliceridi, diabete e malattie cardiocircolatorie sono la conseguenza di questo tipo di alimentazione. Il libro descrive nei minimi particolari come ottenere una dieta personalizzata sia da un punto di vista calorico, sia per scelta qualitativa di alimenti in base alle proprie caratteristiche metaboliche, sia come utilizzare percentualmente i macrocomponenti in modo da utilizzare al meglio l'insulina, ormone fondamentale per la salute ed il peso.

Un libro che dimostra come creare cinque ricette: un antipasto, un primo, un secondo vegetariano e uno di pesce, un dessert per ciascuno dei 18 frutti, dall’ananas all’uva, presi qui in considerazione. Di qui nascono piatti di grande varietà nel colore, nella consistenza, nel sapore che aiutano a portare un guizzo di novità nella cucina di casa. Si tratta in ogni caso di preparazioni non difficili da realizzare e tutte a base di ingredienti facilmente reperibili.

Questo libro illustra le proprietà degli alimenti bioattivi, il cui contenuto in enzimi e nutrienti ne fa dei veri e propri “supercibi” . Si tratta di germogli, semi, cereali, alghe e altri prodotti integri e non sottoposti a processi di lavorazione industriale e di cottura. I vantaggi di una dieta a base di supercibi risultano evidenti e migliorano radicalmente la qualità della vita. L’autrice, nutrizionista di fama mondiale, ha individuato dodici supercibi che ha sperimentato su se stessa e che le hanno permesso di ritrovare la salute e le energie.

L’agricoltura rappresenta la maggiore industria del pianeta, ma nonostante ciò la scienza della nutrizione rimane una specie di cenerentola tra le discipline scientifiche. Il nostro futuro dipende dal cibo, che condiziona la nostra salute mentale e fisica, sostiene le nostre strutture sociali e, spesso, definisce le priorità nell’agenda politica mondiale. Una rivoluzione nel cibo può quindi, più di altre, cambiare davvero il mondo. Nel piatto è un contributo, chiaro e non convenzionale, al dibattito sempre più acceso che investe i modi di produzione dei cibi di cui ci nutriamo e i loro potenziali effetti sulla salute. Nel volume vengono analizzate le patologie che hanno origine dagli alimenti, come le infezioni da salmonella e da E. coli e quelle comparse più di recente, come la listeriosi e la nuova variante umana della malattia di Creutzfeldt-Jakob. Ford evidenzia le numerose idee sbagliate che caratterizzano il nostro modo di pensare il cibo.

Una delle migliori introduzioni all'alimentazione moderna secondo una chiave antroposofica. Un libro pieno di ricette e illustrazioni a colori e anche di preziosi consigli per la cucina integrale di chi vive da solo.