Questo libro offre una risposta a numerosi quesiti che riguardano l'uomo e la sua alimentazione. L’autore, un medico con trent’anni di esperienza professionale in campo nutrizionale e fitoterapico, si incarica di dare una risposta. Ne scaturisce un libro scientificamente corretto, accessibile a tutti e molto stimolante. Non mancano le applicazioni pratiche, poiché per ogni cereale, legume e pianta aromatica descritti viene proposta una ricetta di cucina originale, allettante e benefica.

Un libro che dimostra come creare cinque ricette: un antipasto, un primo, un secondo vegetariano e uno di pesce, un dessert per ciascuno dei 18 frutti, dall’ananas all’uva, presi qui in considerazione. Di qui nascono piatti di grande varietà nel colore, nella consistenza, nel sapore che aiutano a portare un guizzo di novità nella cucina di casa. Si tratta in ogni caso di preparazioni non difficili da realizzare e tutte a base di ingredienti facilmente reperibili.

Dalla miscela di genti e fratellanza della “famiglia” di Findhorn, un piccolo tesoro che condensa in poche pagine il sapere di decenni di cucina spirituale comunitaria, e che pone innanzi tutto l’accento sul “come” si cucina, sullo stato d’animo, sull’importanza dell’atto del cucinare e dell’assumere cibo, nel rispetto della vita e della sacralità del pasto. È questo il sottile e impercettibile filo conduttore che attraversa ogni ricetta, rendendola veramente un capolavoro di armonia.

Una delle migliori introduzioni all'alimentazione moderna secondo una chiave antroposofica. Un libro pieno di ricette e illustrazioni a colori e anche di preziosi consigli per la cucina integrale di chi vive da solo.

Questo libro  indica come cucinare senza distruggere le vitamine e le sostanze nutritive e senza produrrre sostanze cancerogene. Come rendere i fritti meno dannosi e quali grassi usare, quali alimenti è meglio cucinare al forno, a vapore, alla griglia, gli svantaggi della pentola a pressione e i danni del forno a microonde.

L'alimentazione e l'attività fisica sono gli elementi che più influenzano la salute del cuore e che spetta a noi migliorare o conservare. Questo libro indica le soluzioni semplici, i trucchi e le astuzie in campo alimentare, oltre, naturalmente, a proporre una serie di prelibate ricette per preservare, giorno dopo giorno, la salute del proprio cuore.

L'alimentazione delle donne durante la gravidanza è di grande importanza, ed influenza direttamente lo sviluppo del nascituro. Questo libro fornisce preziosi consigli su come nutrirsi durante la gravidanza per assicurare alla mamma e al bambino un'ottima salute.

I legumi sono generalmente considerati un alimento difficile da preparare per i loro tempi lunghi di cottura e da gestire anche a causa dei loro effetti post digestivi. Eppure sono un alimento indispensabile non solo per i vegetariani ma per tutti coloro che devono diminuire l’uso di cibi animali da una parte e incrementare gli alimenti ricchi di fibre. Questo libro spiega i pregi di questi preziosi semi, in particolare di ceci, fave, fagioli, lenticchie, piselli, ma anche di soia, lupini e arachidi, ne racconta in breve la storia, soffermandosi soprattutto sugli accorgimenti da usare in cucina sia per accelerare i tempi sia per renderli più digeribili.

Quasi 500 ricette straordinariamente semplici, diventano romanzo popolare, inframezzate come sono dai suoi ricordi di bambina e del popolo dell’Amiata, forte, orgoglioso e fantasioso. Letizia Nucciotti animatrice di uno dei primi storici agriturismi, volta pagina, radicalmente, categoricamente: dalle autostrade televisive e dalle pagine patinate e colorate ritorna alle strade bianche del cibo semplice, delle ricette delle nonne e delle zie (vere, non inventate) e dei ricordi di una civiltà – quella contadina – che molti vorrebbero morta e sepolta e che lei invece recupera e ripropone come compagna di vita quotidiana, memoria viva, nuova resistenza. Chef ogni giorno, a colazione, a mezza mattina, a pranzo, in tutto l’arco del pomeriggio, in prima, seconda terza serata e in piena notte. Sugli schermi televisivi e su tutte le pagine patinate.

La cura dei dettagli, l’atmosfera di grande allegria e la capacità di coinvolgimento di Kiki Boni, danno come risultato finale per lo spettatore, l'impressone di una partecipazione veramente direttain cui Kiki mostra la preparazione di numerosi piatti rigorosamente vegetariani: antipasti, primi, secondi, torte di verdure, dolci ecc.

Questa volta i sapori vengono da lontano. Se pensate che la cucina “degli altri” sia come sospesa fra la massima vicinanza di un ristorante (etnico o nazionale) e la massima lontananza di un viaggio, vi sbagliate. Questo libro presenta, in tono lieve, le cucine dei vari paesi, dalla Germania agli Stati Uniti, dalla Mongolia alla Corea a tutti gli altri, identificandone le caratteristiche salienti, con una particolare enfasi su quelle condividibili da tutti. Lo scopo è far conoscere e stimolare i lettori a una fattiva curiosità verso le cucine e le ricette degli altri.

Provvedere al cibo, cucinare e rigovernare per un intero monastero, che è l’insieme dei compiti spettanti al Tenzo (il monaco preposto a quelle incombenze), tali attività, insomma, sono solo un noioso interludio nella pratica zen al quale un monaco si sottopone per ragioni varie (prestigio della carica, necessità oggettive, ecc.) o possono essere esse stesse la meditazione?

Concentrati di vitamine, antiossidanti e minerali assumibili con poca fatica e tanto buon gusto. Tutti i trucchi per combinare le verdure e i frutti più disparati e preparare squisite bevande curative, dissetanti e rasserenanti.

Questo libro, esauriente e pratico, aiuta questi malati a controllare il proprio disturbo senza rinunciare a una vita soddisfacente. Scritto dagli esperti di Diabetes UK, associazione che opera in Gran Bretagna offrendo sostegno alle persone affette da diabete e ai loro familiari, il testo descrive i due principali tipi di diabete e spiega come curare e gestire la malattia. Mostra come pianificare i menu per raggiungere una dieta equilibrata e livelli glicemici stabili. Aiuta a interpretare le indicazioni nutrizionali e ad adattare le ricette.