Questo grande manuale di cucina naturale risponde a tutte le esigenze dell’alimentazione di oggi e presenta oltre 400 ricette scelte fra le più gustose e sane di tutto il mondo. Una straordinaria occasione per imparare e mettere in pratica la vera alimentazione naturale: i menu e le ricette più indovinate di ogni tempo e di ogni cultura per un nuovo tipo di cucina quotidiana.

Grazie a questo utilissimo libro si possono avere indicazioni su come realizzare un morbidissimo pane con gli ingredienti preferiti, numerosi tipi di tramezzini, pasta di vari formati, creme di riso e di verdura, succhi e centrifugati di frutta, frullati, salse e sughi, passati, minestre e zuppe, sia di carne che di pesce, ma anche di legumi e di verdure.

Ricette facili e gustose per alimentarsi con i cibi che fanno parte della nostra tradizione, come il farro, l'avena, la pasta. Nella prima parte del libro le ricette di zuppe, primi, secondi piatti, verdure e dolci. Nella seconda parte del libro consigli e spiegazioni sull'utilizzo di alcuni ingredienti proposti nelle ricette e poco conosciuti.

Una guida alla navigazione tra le infinite possibilità offerte dall'altra cucina: quella naturale, nei suoi vari indirizzi.

Una preziosa guida al cucinare creativo.

Questo libro non vuole essere un semplice manuale di cucina vegetariana (ce ne sonlo tanti), ma una raccolta delle ricette vegetariane che la cucina regionale italiana, ricchissima per varietà, propone da secoli. - Solo piatti di stagione ma nelle combinazioni alimentari vincenti - I primi piatti e le minestre dal cuscus siciliano alla panzanella toscana - I secondi, le verdure, i contorni dalle polpette di melanzane ai cardi in besciamella - I dolci light anche senza latte e senza burro

La terapia dietetica, in simbiosi con la terapia farmacologica e con l'agopuntura, è di uso comune in Cina. Le minestre medicate, a base di riso con l'aggiunta di erbe medicinali variamente combinate, compaiono ancora oggi nelle prescrizioni dei medici cinesi e frequentemente vengono servite anche nei locali di pubblico ristoro. Esse sono quanto mai varie e vengono usate nelle diverse stagioni in relazione ai differenti effetti. In Cina le minestre medicate hanno una storia millenaria; combinazione perfetta tra cura alimentare e medicinale, esse possono prevenire numerose patologie e realizzare l'obiettivo della longevità attraverso quattro modalità: 1) prevenzione delle malattie, 2) terapia delle patologie acute, 3) terapia delle patologie croniche e della convalescenza; 4) possibilità di curarsi da sé. Il libro contiene un elenco di circa 60 minestre medicate, adatte alle più diverse necessità terapeutiche e ne spiega dettagliatamente la preparazione, l'uso e gli effetti.

La cucina elaborata da Troglodite Tribe, un gruppo di amici capaci di animare una cena vegetariana con tante cose.

Una guida per riconoscere i funghi con tante ricette per gustarli.

Per imparare ad usare le farine in tutti i modi, dai vari tipi di pane e biscotti alle torte salate.

Un grande classico della gastronomia italiana con 799 ricette. Un testo di studio.

Un libro di ricette con un occhio all'alimentazione e alla salute e un occhio all'anima.

In questo libro sono state raccolte le migliori ricette di Yamuna, la prima autrice di un libro di cucina non occidentale a ricevere l'ambitissimo premio per il Miglior Libro di Cucina dell'Anno dalla International Association of Culinary Professionals. Yamuna Devi da 25 anni è una fervente vegetariana e un eloquente portavoce dell'ideale non violento e spirituale applicato anche alla cucina . I suoi studi includono anni di lunghi viaggi nel sub continente indiano, per scoprire la tradizione culinaria alle sue radici, così ha imparato l'arte dai maestri indiani diventando depositaria di segreti mai rivelati ad un occidentale

Un viaggio a ritroso per riscoprire le antiche ricette contadine, basate su sapori semplici e sani. Una riflessione pratica sull'equilibrio, la qualità e la stagionalità degli alimenti.