L'eccesso di colesterolo dipende in larga misura da errate abitudini alimentari, perciò è necessario prevenirlo e curarlo con un'alimentazione attenta soprattutto a limitare e a selezionare i grassi. Mangiare 'leggero' non significa però mangiare piatti senza sapore. È quanto dimostra questo libro, che propone ricette squisite, capaci di conservare il gusto autentico e pieno degli ingredienti, ma tanto povere di colesterolo da farvi dimenticare che siete 'a regime'.

Questo libro dimostra che è possibile preparare rapidamente piatti semplici e dietologicamente corretti seguendo le regole di base dell'equilibrio alimentare. Insegna a preparare in un batter d'occhio piatti semplici e squisiti, appetitose tartine e molte altre leccornie salutari componendo sapientemente gli ingredienti dei vari gruppi alimentari. Indica inoltre con quale frequenza consumare le varie preparazioni.

Questo libro vi aiuterà a familiarizzare con termini come: Indice glicemico, fruttosio, lipidi, glucidi, fibre, glucosio, permettendovi di evitare i rischi di scompensi e del diabete. Evitando rigide restrizioni, questo libro suggerisce piatti molto gustosi, ma con pochissimi grassi e zuccheri.

Un libro dedicato in primo luogo ai Vegan ma anche a chi si accosta la prima volta al formaggio di soia e alla bistecca vegetale. Cucinare Tofu e Seitan, un manuale agile ma completo con oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e altre proteine animali. Tutte le ricette, formulate secondo i principi dell'alimentazione naturale, riportano i tempi di cottura e il grado di difficoltà.

Con questo libro, Antonella e Geraldine vogliono ancora una volta ribadire che per fare macrobiotica non significa necessariamente doversi assoggettare ad una serie di rinunce o dover imparare l'arte del sapersi negare un cibo piuttosto che un altro. Al contrario, cercano di dimostrarci come sia possibile creare dei dolci assolutamente deliziosi e naturali che sanno rispettare il nostro corpo e nutrire la nostra gioia nel continuare lungo il percorso che ci siamo scelti.

Possiamo curarci con le sostanze nutritive contenute negli alimenti, ma anche con il colore stesso dei cibi, che attiva invisibilmente i sette chakra. Ogni colore é l'espressione di una vibrazione, di un livello di coscienza, ogni colore accende un chakra. Per esempio il giallo fa vibrare il terzo chakra riequilibrando i distubi legati a questo chakra come la cattiva digestione e potenzia il senso di libertà. Il libro presenta 150 ricette naturali suddivise secondo i sette colori chiave (rosso, arancione, giallo, vere, blu, indaco, viola) e ripartite in primi secondi ed insalate, dolci e bevande per vegetariani e non. Un testo originale ed intrigante.

Il rinnovato interesse nei confronti dell'alimentazione ha messo in evidenza diete salutari e creative, riscoperto alimenti e ricette tradizionali, rivelato geniali cucine etniche, dimostrando che il cibo non è soltanto calorie ma soprattutto tradizione e piacere di stare insieme. La dieta vegan è tutto questo ma è molto altro ancora. E' rispetto per gli animali, E' difesa dell'ambiente e della Terra. E' aiuto concreto per i popoli affamati del mondo. E' prevenzione delle malattie degenerative più diffuse. E' salute.

Un libro dedicato alla cucina integrale per comprendere in modo semplice ma esaustivo cosa significhi realmente seguire una alimentazione integrale. Dalle zuppe di cereali alle tagliatelle integrali, dal tofu al pilaf, dalle torte di frutta alle bibite al latte, dalle creme per tartine e bruschette alle tisane: per un menù gustoso ma anche sano e nutriente, per una alimentazione equilibrata, corretta e ideale a tutte le età.

Questo libro nasce dalla convinzione, confermata dall'esperienza e dai riscontri clinici, che il regime alimentare del diabetico non debba più essere ridotto a una lunga e mortificante serie di divieti. Il piacere della "normalità" conviviale deve diventare il principale protagonista giacchè esiste una tipologia dietetica vincolata al diabetico, ma qualunque ricetta, sana ed equilibrata, purchè inserita in uno schema dietetico razionale, si adatta allo scopo.

Un viaggio nella cucina italiana: oltre 1700 ricette per riscoprire il profumo e il sapore di culture e tradizioni varie, come vario è il nostro territorio. Un libro estremamente utile in cui troverete tutte le informazioni sugli ingredienti e le dosi, e le istruzioni e le descrizioni - facili e minuziose - di come eseguire le ricette. Nella parte introduttiva tanti consigli utili (da una corretta combinazione degli alimenti alla scelta e alla preparazione degli alimenti, fino all’attrezzatura più idonea in cucina) vi guideranno in questa “gustosa” avventura. In appendice troverete inoltre una ricca sezione sui vini e i giusti abbinamenti... La cucina italiana non avrà più segreti!

Il Feng Shui è l’arte di riequilibrare la casa secondo le regole dell’armonia dettate dalla tradizione cinese, che qui vengono applicate alla “cucina”, intesa non solo come il luogo in cui si preparano i cibi, ma anche come arte di elaborarli. Il libro fornisce i migliori suggerimenti per far circolare le energie positive nel rispetto dei punti cardinali e liberare quelle negative dall’ambiente in cui il cuoco trasforma il cibo con l’uso dei Cinque Elementi: acqua, legno, fuoco, terra e metallo. Ma tesse anche una fitta rete di corrispondenze fra Elementi, sapori, materiale delle stoviglie e modalità di cottura senza trascurare le analogie dei cibi con i principi Yin e Yang. Il Feng Shui è infatti l’arte dell’equilibrio anche a tavola: per ridurre perciò il potere ingrassante della pasta consiglia lo zenzero, per facilitare la digestione dei legumi suggerisce il peperoncino, per prevenire l’effetto eccitante del caffè raccomanda la noce moscata. Le regole dell’armonia del Sol Levante insegnano come apparecchiare la tavola, scegliere i colori e i cibi per una pranzo formale o allegro, una cena intima o in famiglia. Il libro è arricchito da un ricettario completo di gustose ricette.

Questo libro di macrobiotica nasce dal desiderio delle autrici di presentare una serie di ricette semplici ma, allo stesso tempo, molto appetitose e appaganti. La loro visione della macrobiotica va ben oltre i ''canoni tradizionali'' codificati nel passato. L'arte del cucinare non si puo' solo limitare all'uso di alcuni ingredienti naturali e benefici per la salute. 70 ricette macrobiotiche per vivere felici e in buona salute.

Un interessante testo per adeguare una sana alimentazione alle quattro stagioni.

150 ricette di dolci e leccornie da tutto il mondo a base di frutta dolcificanti naturali ed altri ingredienti tradizionali per soddisfare la gola senza rischi di obesità disturbi circolatori colesterolo iperglicemia...