Un manuale illustrato dedicato a chi vuole avere il piacere di sentire la casa inondata dal profumo del pane appena sfornato, preparato con ingredienti genuini e naturali. Inoltre tante ricette per cucinare gustose focacce e torte salate, arricchite di nuovi ingredienti e sapori. Un'occasione imperdibile per riscoprire le nostre più autentiche tradizioni culinarie.

Un libro dedicato interamente alle olive da tavola. Più grandi o più piccole, verdi, cangianti o nere, lucide o opache, in salamoia o condite, speziate o al forno: ecco un prodotto da scoprire nelle sue infinite varietà. Il testo accompagna il lettore a conoscerne l’origine geografica, la coltivazione e la tradizione delle diverse località italiane e straniere, dove si pratica la coltivazione dell’olivo.

Il volume contiene oltre centocinquanta ricette a base di fiori, foglie, radici e frutti selvatici per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. Un manuale pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni, nutrimento per eccellenza, poichè conservano intatto il loro primordiale potenziale energetico. A corredo del libro, un poster a colori con le riproduzioni di tutte le piante trattate da utilizzare come promemoria e originale arredo da cucina.

Un modo per cucinare meno! Accumulando in pochi giorni di lavoro una quantità di ortaggi e frutta che dureranno per mesi in dispensa. Un modo per aiutare l'ambiente! Evitando l'acquisto di scatolame con materie prime che provengono da chissà dove, magari fuori stagione, con un grande dispendio di combustibili fossili nella produzione e nel trasporto. Un modo per mangiare sano! Preparando una gamma di conserve, molte delle quali a crudo o cotte al sole, con materie prime che possiamo riconoscere e magari raccogliere da noi. Un modo per autogestirsi! Provvedendo da sé ad almeno una fase della catena alimentare e riscoprendo così il saper fare, magari insieme. In una parola: eco-conserve!

La scelta delle farine e degli altri ingredienti, impasto, lievitazione, foggiatura, cottura, conservazione: tutte le informazioni, i trucchi e le accortezze per risultati eccezionali e appetitosi. Baguette, carta da musica, pane al germe di grano, al latte, allo zafferano, al miele, al sesamo, con le noci, di soia, integrale, con le patate e tanti altri ingredienti.

La Guida Vini di Altroconsumo, giunta alla sua terza edizione, si presenta come un prodotto unico: è infatti la sola ad avvalersi del test comparativo, attraverso il quale mette a confronto diretto una selezione di oltre 300 etichette, scelte grazie ad analisi di mercato dettagliate. I vini, per lo più compresi in una fascia di prezzo sotto i 15 Euro, vengono acquistati, analizzati in laboratorio e degustati da un team di professionisti. I dati ottenuti vengono riportati nelle schede tecniche presenti all'interno della guida.

Con Mangio Sano noi abbiamo inteso esaminare l'alimentazione sotto ogni angolazione – biochimicha, dietologica, merceologica e pratica – per offrire un'informazione completa, verificata, seria, chiamando a collaborare pretigiosi autori di varia formazione, dai dietologi ai professori della facoltà di Agraria, ai tecnici alimentari.

Un libro ricco di utili suggerimenti  per imparare a conservare cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche.  Vengono illustrati i diversi metodi di conservazione in vaso: sottolio,sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. in modo tale da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi.

Il libro di Charpentier è un suggestivo e spesso sorprendente viaggio lungo la storia della bevanda sacra agli dèi, e può essere letto seguendo percorsi interni in cui tutto ritorna. Ritorna Atlantide, i cui re traevano forza dal sangue ancora caldo dei tori appena sacrificati. Ritorna il duplice valore del vino, medicina e maledizione, dono e veleno. E ritorna la coppa del Graal che, in maniera simbolica, racchiude tutto questo, ma che concretamente contiene del vino. O del sangue.

Sapevate che una lattina di bibita gassata fornisce da sola tutto lo zucchero di cui abbiamo bisogno in una giornata? Tutto il resto finisce per pesare sul nostro organismo, che non è “progettato” per assorbire le quantità di dolcificante raffinato propinateci ogni giorno dall’industria alimentare. Le conseguenze, che gravano in primis sul pancreas e sull’equilibrio glicemico del nostro sangue, hanno nomi che tutti conosciamo: dai cosiddetti “cali di glicemia”, con cui conviviamo come se fossero fenomeni inevitabili, alle grandi malattie della società del benessere, come l’ipertensione e il diabete.

In questo libro, Anne Laroche de Rosa espone, con rigore e chiarezza, le molteplici ragioni che consigliano di eliminare dalla nostra dieta il latte animale e i suoi derivati. Il libro contiene inoltre i pareri e le esperienze in materia di numerosi medici, e le testimonianze di tante persone che hanno avuto grande giovamento dall’abolizione dei latticini dalla loro dieta.

Uno straordinario volume a grande formato e cartonato con la guida completa per sapere tutto sui cibi che mettiamo ogni giorno a tavola. All'interno troverete: introduzione storica sull'origine di ogni alimento; descrizione dettagliata delle diverse varietà e specie; consigli per l'acquisto: disponibilità e caratteristiche di ogni prodotto; tecniche di preparazione; metodi di cottura adeguati; suggerimenti d'uso e ricette speciali; procedure di conservazione; valori nutritivi. Infine, oltre 1000 alimenti illustrati in un libro praticamente quasi regalato che costituisce una guida indispensabile per gli studiosi di alimentazione e per chi lavora in campi come la ristorazione.

Questo prezioso volume insegna a prevenire e a curare i disturbi con lo zenzero, oltre a presentare numerose ricette che includono questo importante ingrediente.  Lo zenzero è accreditato dalla scienza moderna per la sua azione curativa contro l'asma, allergie, ipertensione, mal di testa, obesità, reumatismi, tosse, vertigini, disturbi gastrici, malattie cardiocircolatorie o da raffreddamento e molti altri malanni. Ma rilevante è anche la sua importanza in cucina nella preparazione di antipasti, minestre, secondi piatti o piatti unici a base di carne, pesce e crostacei o verdure, dolci. Di tutte queste preparazioni questo libro offre puntuali indicazioni in un ricchissimo ricettario.

L’arte di trasformare i doni della natura per poterli conservare tutto l’anno, avendo una dispensa sempre rifornita e varia: un modo per divertirsi a preparare sottoli e sottaceti, conserve, marmellate ma anche sughi e salsine, sfruttando al meglio frutta e verdura di stagione.