L'aceto esiste dall'antichità, può avere molte diverse origini e altrettante applicazioni non alimentari: può essere usato ad esempio per curare le allergie, l'artrite, l'asma, la bronchite, i calcoli, il colesterolo, l'ipertensione, la psoriasi, lo stress ecc. E' molto utile per la salute dei nostri denti e dei nostri capelli. Ma ci sono molti altri impieghi terapeutici e sono tutti facili e privi di controindicazioni.

Questo libro  indica come cucinare senza distruggere le vitamine e le sostanze nutritive e senza produrrre sostanze cancerogene. Come rendere i fritti meno dannosi e quali grassi usare, quali alimenti è meglio cucinare al forno, a vapore, alla griglia, gli svantaggi della pentola a pressione e i danni del forno a microonde.

Questo libro ci insegna quanto sia facile mangiare bene e sentirsi in forma, suggerisce come gustare il cibo conservandone intatti i principi nutritivi, esalta la gioia culturale dello stare a tavola, offre spunti di riflessione e consigli pratici, non sponsorizza diete, ma consiglia come ottenere dai cibi benefici per la salute e la bellezza, promuove un rapporto più autentico con l’alimentazione.

Le spezie, intere, pestate o in polvere, non solo rendono più digeribili diverse pietanze, ma possono anche aiutare a prevenire e combattere tanti piccoli disturbi. L'importante è impratichirsi con i loro aromi, dalla tavola alla tisaneria, alla vasca da bagno. Nel libro ciascuna spezia è corredata da una scheda che ne riassume le caratteristiche botaniche, astrologiche e terapeutiche. Anice, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, finocchio, ginepro, pepe, peperoncino, rosmarino, salvia, sesamo, zafferano e zenzero. Un libro sapiente, una guida all'uso delle spezie dall'antichità ai nostri giorni in cucina ed a uso curativo e magico.

Con un linguaggio estremamente divulgativo, diretto e comprensibile, questo libro scritto da uno dei massimi esperti della materia, l’oleologo Luigi Caricato – presenta senza indugi i passaggi chiave del processo produttivo, dal campo alla tavola, fino a soffermarsi con meticolosa cura alle applicazioni pratiche in cucina. Alla fine il lettore, sia esso un semplice consumatore, sia invece un fruitore professionale del prodotto, sarà in grado di accostarsi allo scaffale con grande e disinvolta sicurezza, scegliendo le migliori produzioni oliandole d’Italia e del mondo con cognizione di causa e competenza.

È ora di scoprire la lunga storia di queste erbe e di farne buone compagne di tavola. Queste tre labiate profumate, basilico, maggiorana e origano, sono cugine della salvia e del timo, coltivate fin dall’antichità, ed hanno sempre occupato un posto importante nella storia dei popoli. Solo alla fine del secolo scorso però se sono scoperti l’aroma intenso e le proprietà curative, tanto da attribuire loro perfino dei poteri magici.

I frutti di bosco sono di tutti i colori, o quasi. Le fragole, certo, i ribes ed i mirtilli sono rossi, ma esistono anche dei ribes rosa, verdi e neri, le more poi possono essere nere, blu notte o rosse… Questi piccoli frutti, originari delle regioni fredde o montagnose, appartengono a tre generi botanici diversi ma hanno in comune il fatto di essere ugualmente apprezzati da intenditori, buongustai, appassionati giardinieri e ortolani.

Sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d’onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.

Il dottor Gunter Theis illustra, in questo libro, le più recenti scoperte scientifiche riguardo alle proprietà benefiche del vino, ma ci mette anche in guardia da pericoli e malattie, conseguenze di un consumo smodato. Con il linguaggio semplice ci svela i più affascinanti "segreti" del corpo umano, i processi chimici e le reazioni provocate da bevande e alimenti che siamo soliti consumare ogni giorno, ci svela tutta la verità sui radicali liberi, la differenza tra colesterolo "buono" e "cattivo", tra grassi saturi e insaturi e finalmente ci chiarisce le idee su una questione di vitale importanza: una corretta alimentazione.

In questo interessante e completo manuale l'autrice ha raccolto il risultato di anni di ricerche a livello internazionale sulle proprietà terapeutiche della papaia. Troverete inoltre una guida completa alla cura delle più comuni malattie e anche un accurato e scientifico resoconto delle ultimissime terapie a base di papaia per la cura di patologie più serie che da anni affliggono l'uomo. La papaia, conosciuta anche come "power fruit", oltre a essere un frutto dal sapore delizioso, grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie a largo spettro, può essere considerato un rimedio universale in grado di curare i più numerosi e disparati problemi di salute.

Ogni forma di vita presente sul nostro pianeta proviene dal mare...anche il corpo umano, fatto soprattutto di acqua e sale, quello stesso sale che è presente nei mari e nelle viscere della terra... Il sale ha avuto sempre un ruolo importante nella storia del mondo e ancora molto dobbiamo apprendere sulle proprietà di questo prezioso elemento. L'autrice di questo libro ha raccolto testimonianze di epoche passate e informazioni sulle più recenti scoperte scientifiche, tracciando così una mappa completa degli usi e degli effetti del sale, dai più antichi ai più recenti, scoprendo che il sale può aiutarci a depurare il corpo e la mente, a eliminare scorie e tossine, ad elevare la capacità di resistenza allo stress e potenziare la nostra energia vitale.

Il questo volume l'autore, un naturista di grande esperienza, vuole introdurci ai segreti del tè, alle sue diverse varietà e ai tanti modi di gustarlo. Ci fornisce informazioni sulle sue proprietà, ci narra la sua millenaria storia e soprattutto descrive accuratamente le importanti virtù del tè verde, una bevanda ricca di principi attivi che influiscono favorevolmente sul nostro organismo. Il tè è una delle bevande più consumate al mondo, eppure poche persone conoscono veramente questa interessantissima pianta.

I legumi sono generalmente considerati un alimento difficile da preparare per i loro tempi lunghi di cottura e da gestire anche a causa dei loro effetti post digestivi. Eppure sono un alimento indispensabile non solo per i vegetariani ma per tutti coloro che devono diminuire l’uso di cibi animali da una parte e incrementare gli alimenti ricchi di fibre. Questo libro spiega i pregi di questi preziosi semi, in particolare di ceci, fave, fagioli, lenticchie, piselli, ma anche di soia, lupini e arachidi, ne racconta in breve la storia, soffermandosi soprattutto sugli accorgimenti da usare in cucina sia per accelerare i tempi sia per renderli più digeribili.

Un viaggio alla scoperta della birra, attraverso le tradizioni dei paesi produttori, le materie prime, i processi di lavorazione, per giungere poi alla degustazione e alle tecniche di servizio. Un volume dedicato ad amanti e cultori di questa antica bevanda, ma anche a tutti coloro che desiderano produrla a casa propria in modo artigianale.