Le tecniche di distillazione, le attrezzature, l'invecchiamento e l'aromatizzazione. Tutti i segreti di un'antica arte, perpetuata nel tempo, raccolti in un manuale semplice, immediato ed esauriente per gustare e apprezzare un vino o una buona grappa fatta in casa.

Il libro più completo sulla pasta, un manuale per conoscerla, farla, cucinarla e gustarla nelle diverse varianti regionali. Con oltre 500 gustose ricette della tradizione italiana. Appetitosa e irresistibile, nutriente e sana, allegra e fantasiosa, la pasta si presenta in tutte le sue forme. I mille modi di fare, cuocere, condire la pasta, le proprietà nutrizionali, i segreti della sua storia, le curiosità legate agli ingredienti che da sempre la accompagnano ma anche gli influssi da altri paesi del mondo. Tutto questo e molto altro nel libro più completo sull'alimento principe della dieta mediterranea.

Come fare l'aceto di mele, il suo utilizzo in cucina e per la salute. L'aceto di vino e la magia dell'aceto balsamico. Tante ricette per scoprire antichi aromi.

Una pratica guida all'utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche. Come sfruttare i doni profumati della natura in cucina, per la bellezza e per la salute.

Un libro che è un viaggio di ricerca sull’olio più buono che ci sia, accompagnati da un esperto di olio extravergine d’oliva. Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere l’origine e la qualità; per scoprire le peculiarità delle varie zone produttive e delle diverse cultivar di olive, le differenze tra le tipologie merceologiche più diffuse; per conoscere a fondo il suo valore nutrizionale e salutistico; per saper leggere le etichette orientandosi tra i diversi tipi e l’amplissimo ventaglio di prezzi; per acquistare quello giusto per noi.

Un viaggio alla scoperta di amaranto, avena, farro, frumento, grano saraceno, kamut, mais, miglio, orzo, riso, segale. Tutto il mondo dei cereali: le loro proprietà e le loro caratteristiche, schede storiche e nutrizionali e il loro corretto utilizzo in cucina grazie a un ricco ricettario su come cucinarli in modo gustoso e sano per non perdere il loro importante contributo alla nostra dieta quotidiana.

Siamo giunti alla sesta edizione della Guida ai vini biologici d’Italia (arricchita con una selezione di aziende che producono olio extravergine d’oliva biologico) e, come spiegano gli autori, il livello medio qualitativo del comparto continua a crescere, con punti di eccellenza assoluti. Nella guida troverete un censimento aggiornato di oltre 170 aziende che producono vino e/o olio biologico, le schede di degustazione di alcune centinaia di vini, le indicazioni su come e dove ordinarli, dato che gran parte della produzione biologica italiana di vino prende la strada dei mercati stranieri.

Un manuale completo ed esauriente per scegliere il vino giusto e capire dove acquistarlo, per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per sapersi orientare in una carta dei vini al ristorante e per poter organizzare la cantina di casa, ma è anche un percorso guidato dalla viticoltura all’enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell’assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante.

Una pratica guida portatile per riconoscere e raccogliere i funghi, con allegate tante ricette adeguate.

Dopo la descrizione delle sue qualità e virtù, passano ad elencare i vari generi di miele (di tiglio, di acacia, di fiori, di frutta, di quadrifoglio, ecc.), e i « tipi psicologici » a cui ciascuno di essi si addice, esaminando anche tutte le funzioni dell'organismo umano per le quali il miele è un valido ausilio. Non poteva mancare un capitolo dedicato a torte e dolci preparati con miele e con altri ingredienti naturali. Concludono il libro una serie di riflessioni sul significato intrinseco del miele e della cera d'api, che sublimano nel loro dono all'uomo l'essenza dell'amore della Natura per le sue creature.

Vorremmo tutti sentirci bene, sani e pieni di energie ma spesso avvertiamo un po’ di stanchezza, come se fossimo esauriti, la notte non riposiamo bene a causa dello stress e della tensione vissuta durante il giorno, oppure siamo afflitti dai sintomi di un disturbo incipiente. E a queste sensazioni facciamo l’abitudine, finendo con l’accettarle come fossero normali. Perché non metterci in condizione di vivere pienamente ogni momento, con l’interesse e l’energia necessari per accogliere nuove situazioni e idee?Uno o due bicchieri al giorno di succhi di frutta e verdura garantiscono l’apporto di tutte le vitamine e i minerali di cui abbiamo bisogno, e nel modo più semplice!

Tarassaco, valeriana, aglio orsino, topinambur, silene, ortica, luppolo... Sapori acerbi, delicati, intensi; aromi antichi di stagioni cariche di ricordi. Nel libro le foto e le schede per riconoscere le buone erbe dei campi e tante ricette per cucinarle.

Le migliori ricette per la cosmesi naturale, la casa e la cucina. Il limone cura in modo dolce e naturale disturbi fisici (malattie da raffreddamento, infiammazioni, emicrania...) e stati depressivi. In casa e in cucina è un detersivo ecologico e un salutare ingrediente per cibi e succhi. Come cosmetico è un efficace rigenerante.

Esiste un dolcificante naturale che non ha calorie? La risposta è sì. La stevia è un dolcificante completamente naturale 300 volte più efficace dello zucchero ma senza calorie.  E' indicata per i diabetici, è sana per i bambini e inibisce la formazione della carie. Si mescola facilmente con gli altri edulcoranti e può essere usata per cuocere e cucinare. Grazie a questo libro è possibile gustare le versioni “senza-zucchero” dei piatti preferiti di ognuno di noi, senza sensi di colpa, timore delle calorie o di ciò che viene riportato sulle etichette.