DVD + libro. Per migliaia di anni, il vino è stato un simbolo della civiltà occidentale ma la lotta per la sua identità, mai come ora, è stata così disperata. Mai sono stati messi in gioco così tanti soldi e tanto orgoglio. Gli schieramenti non sono, però, quelli che si potrebbero immaginare: proprietari locali contro multinazionali, semplici contadini contro potenti capitani d’industria. Un film di 130 minuti: attraverso tre continenti l'intreccio delle saghe familiari dei broker milionari della Napa Valley, con la rivalità di due aristocratiche dinastie fiorentine e gli sforzi di tre generazioni di una famiglia per mantenere la propria tenuta di pochi acri in Borgogna. Il clamore di queste lotte viene, però, superato dagli allegri traffici di un pirata dispettoso di Bordeaux, mentre diffonde il vangelo della modernità dall’Italia, all’Argentina, fino a New York.

Un libro esauriente dedicato alle spezie: più di 30 piante aromatiche di cui vengono messe in evidenza per ognuna: descrizione botanica, raccolta, parti utilizzate, principi attivi, proprietà, indicazioni terapeutiche, preparazioni officinali, l’uso in cucina, semplici preparazioni casalinghe e gustose ricette. È uno strumento utile per imparare a conoscere i contenuti salutari delle spezie d’uso quotidiano,ma anche per preparare gustose e veloci ricette,sia fitoterapiche sia gastronomiche.

Quali sono le birre migliori? In queste pagine scoprirete la vera storia delle lager ceche e di quelle tedesche, delle trappiste e delle birre di frumento belghe, delle classiche ale inglesi, delle stout irlandesi e dei microbirrifici americani. Michael Jackson, leader mondiale degli esperti di birra, le birre le ha provate tutte e ci parla del gusto, del corpo di ognuna di esse, ci spiega a che cosa è dovuto quel tono che si nota al palato, ci dice se è forte o leggera, ci consiglia la temperatura di servizio. Con l’aiuto di grandi fotografi ci presenta le birre migliori e mostra bottiglia, etichetta e il modo giusto di versarla nel bicchiere più adeguato.

Questo libro presenta in modo chiaro tutti i metodi, tradizionali e nuovi, di conservazione degli alimenti che non ne alterano i valori nutritivi: l'immagazzinamento, l'essiccazione, la fermentazione lattica, le conserve sotto aceto e sott'olio, le marmellate (anche senza zucchero), le confetture, le gelatine, i succhi, la composta di frutta.

Questo libro ha una particolarità: se lo leggerete, poi non potrete fare a meno di diventare uno dei numerosi entusiasti utilizzatori di questa pianta miracolosa che, grazie ai suoi benefici salutari e alla grande versatilità di cui è dotata, è davvero in grado di migliorare la vita. Ma che cos'è il tè? Se lo chiede fin dall'inizio Diana Rosen, che condivide con noi l'esperienza del "vero tè".

In questo volume vengono illustrati i principi base della scienza antroposofica dell'alimentazione. Tra gli argomenti trattati:  Relazione fra alimenti e uomo. Alimenti crudi e vegetarismo. Problemi dell'alimentazione....

Sia esso dieta cruda, latticini, grassi, zucchero o carne, o se esso pone una questione dal lato dell'alimentazione vegetale o si tratti del problema del colesterolo, in ogni caso, si riconosce sempre nel corso della lettura l'oggettivo valore di un alimento.

Una completa raccolta di ricette per utilizzare nella panificazione in modo corretto tutti i cereali. Il testo rivela inoltre particolarmente utile anche a chi soffre di celiachia o insofferenza e scarsa digeribilità del glutine. Le allergie non dipendono da fattori esterni come polline o virus ma da disturbi che nascono all'interno del comportamento umano.

Da regalare agli amici, o da gustare in famiglia, le conserve sono un modo sano ed economico per rendere originali e golosi tantissimi alimenti. Con un pizzico di fantasia potrete creare la vostra dispensa "naturale", avendo sempre a portata di "palato" la frutta e la verdura più gustose.

Leggende, tradizioni, cerimonie e mode legate alla bevanda originaria della Cina e oggi apprezzata in tutto il mondo. La storia del Tè, dall'Oriente all'Armenia. Diecimila tipi di tè, di tanti colori e le più gustose ricette. Come si beve nei vari continenti. Virtù cosmetiche e proprietà curative dell'infuso.

Un libro dedicato in primo luogo ai Vegan ma anche a chi si accosta la prima volta al formaggio di soia e alla bistecca vegetale. Cucinare Tofu e Seitan, un manuale agile ma completo con oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e altre proteine animali. Tutte le ricette, formulate secondo i principi dell'alimentazione naturale, riportano i tempi di cottura e il grado di difficoltà.

L'uso dei germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi, che sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali - proprio perché racchiudono l'energia più potente della pianta - è molto semplice, in quanto si possono utilizzare come ingredienti per gustose insalate ma anche per ricette più complesse. Il libro spiega come scegliere i semi, come trattarli per ottenere i germogli, perché sono così salutari e che cosa contengono, specie per specie. Inoltre suggerisce come utilizzarli in gustose ricette e come abbinarli sia nel germogliatore, sia nel piatto.

Un libro che farà discutere e che si collega naturalmente al recente film francese "Chocolat".

Dall'acetosella allo zenzero, tutte le piante aromatiche che donano un tocco unico ai nostri piatti e ci aiutano nella cura del corpo grazie alle molte virtù medicinali, con i consigli per riconoscerle, coltivarle e conservarle.