Questo libro si propone come uno strumento pratico e di facile consultazione adatto a tutti coloro che devono selezionare gli alimenti per non scatenare reazioni allergiche, una raccolta di consigli e ricette in linea con le regole generali della buona alimentazione che non trascura gusto, sapore e preparazioni sfiziose.

Un viaggio per scoprire un'alimentazione buona e sana che ci aiuti a vivere meglio, fra storia e arte culinaria, fra scienza e tecniche agricole. La salute è un bene prezioso che possiamo coltivare attraverso un'oculata scelta alimentare, in cui frutta e verdura occupano un posto privilegiato. Del resto, le piante in genere sono da sempre la strada naturale per prevenire e curare le malattie più comuni. Accanto a una serie di curiosità che ci permettono di esplorare la storia delle nostre abitudini alimentari e di come si sono evolute nel tempo, in questo prezioso volume il lettore potrà trovare indicazioni precise sugli effetti benefici di alcuni prodotti dell'orto, sui loro principi curativi e nutrizionali, su come coltivarli e impiegarli in cucina. Proprio a quest'ultimo argomento è dedicato il gustoso ricettario finale, con oltre 180 ricette, frutto dell'estro creativo di alcuni fra i migliori chef della nostra ristorazione.

Un volume veramente utile per chi desidera cimentarsi nella preparazione di tante ricette salate e riscoprire così il piacere di fare il pane con le proprie mani, di cucinare senza alcuna difficoltà ottime pizze, saporite focacce e squisite torte salate. Piatti semplici da preparare e ideali per una cena informale, un aperitivo sfizioso, un rinfresco o una merenda sana e appetitosa. Il manuale contempla una vasta gamma di ricette: dai pani più tradizionali ai prodotti da forno più originali, dalle pizze classiche della gastronomia italiana alle preparazioni salate più fantasiose, arricchite con tanti e nuovi ingredienti e in grado di solleticare anche i palati più esigenti.

Questo libro è stato ristampato con il titolo: "Vitamine - Il succo della vita".
Nonostante tutto il parlare che si fa oggi sulle vitamine, pochi sanno in realtà che cosa veramente siano e perché sono così importanti. Le ricerche sulle vitamine continuano costantemente e di tanto in tanto si annunciano nuove scoperte; ma gli scienziati sono ben consapevoli di non conoscere tutti i dati di fatto riguardanti tutte le vitamine. A tutt' oggi, le vitamine individuate e analizzate sono 15; gli studiosi ritengono che ne esistano probabilmente altrettante, anch' esse essenziali per la nostra salute. Le vitamine sono sostanze nutritive organiche (cioè sostanze che si trovano in natura soltanto negli organismi viventi, vegetali o animali). Esse esistono in piccolissime quantità nei cibi e sono assolutamente necessarie per un normale sviluppo e per il mantenimento della salute...

Mauro è un bambino di otto anni, con un viso allegro, gli occhi e i capelli di colore marrone, come le castagne. Sonia è la sua sorellina, si guardano spesso intorno cercando di scoprire cose nuove, e fanno molte domande alla nonna. e soprattutto al nonno. E' estate, e loro sono in vacanza dai nooni che abitano in una casa di campagna, con un ampio cortile. Quante cose da scoprire ci sono in campagna per Sonia e Mauro! E che bello avere un nonno capace di svelare tutti i segreti degli animali e di dare una risposta a tutti i loro perché. Un nonno così non può che chiamarsi Nonno Perché...

Il libro spiega come riacquisire salute e benessere del corpo attraverso la giusta interazione degli alimenti. L'intelligenza organizzativa del nostro corpo gestisce la digestione dei diversi alimenti che ingeriamo e ne programma l'assimilazione in base a precise reazioni chimiche. C'è un nesso molto importante di cui però poco si dice, ovvero quello tra accumulo di scorie tossiche e adipe. Una digestione difficile e lunga produce un surplus di tossine, che vanno ad immagazzinarsi soprattutto nei tessuti adiposi di cosce, natiche e giro vita.

La prevenzione del diabete passa per la riduzione dell'assunzione degli zuccheri e un'adeguata attività fisica. Un'alimentazione sempre più ricca di zuccheri, abbinata ad abitudini di vita sempre più sedentarie, sta rendendo la funzione metabolica "naturale" una vera e proprio impresa. Mantenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue (indispensabili al nutrimento del cervello) è uno dei compiti più importanti per il nostro organismo. Il diabete è una fra le patologie più invalidanti, ma al tempo stesso più facili da tenere sotto controllo: il volume spiega come un'alimentazione mirata riesca a risolvere in molti casi il problema, che troppo spesso viene affrontato con strumenti dietologici e medici obsoleti e del tutto inadeguati, evitando il ricorso all'insulina, superfluo per la quasi totalità dei pazienti.

La quantità di sale da cucina che viene assunta con l'alimentazione varia notevolmente secondo le abitudini alimentari delle diverse popolazioni e secondo il gusto individuale. Il sodio è presente in quantità modesta in quasi tutti gli alimenti naturali. Nell'organismo umano il sale svolge importantissime funzioni nel mantenere l'equilibrio tra i liquidi e le sostanze solide; inoltre è necessario nella regolazione della pressione interna delle nostre cellule e altrettanto utile nell'assicurare il buon funzionamento dei nervi e dei muscoli. Mangiare senza sale non significa dover rinunciare al sapore dei cibi, ma vuol dire praticare una dieta che controlli questo alimento, spesso una delle cause delle malattie cardiovascolari. Questo libro propone una serie di ricette senza sale ma non senza sapore.

Jonas ha dodici anni e vive in un mondo perfetto. Nella sua Comunità non esistono più guerre, differenze sociali o sofferenze. Tutto quello che può causare dolore o disturbo è stato abolito, compresi gli impulsi sessuali, le stagioni e i colori. Le regole da rispettare sono estremamente rigide, ma tutti i membri della Comunità si adeguano al modello di controllo governativo che non lascia spazio a scelte o profondità emotive, ma neppure a incertezze o rischi. Ogni unità familiare è formata da un uomo e una donna ai quali vengono assegnati un figlio maschio e una femmina. Ogni membro della Comunità svolge la professione che gli viene affidata dal Consiglio degli Anziani nella Cerimonia annuale di dicembre. E per Jonas quel momento sta arrivando...

Le tisane consentono l'estrazione dei principi attivi da erbe e piante, rendendoli disponibili per il nostro organismo. Molti disturbi, soprattutto quelle indisposizioni che tendiamo a trascurare etichettandole come conseguenze dello stress, possono così essere curati in modo dolce. È fondamentale però conoscere le proprietà delle piante e saperne utilizzare in modo ottimale le virtù terapeutiche.

Una guida completa, dedicata alle donne ma anche ai loro partner, per accompagnare la futura mamma fin dal primo giorno; un libro da tenere sempre a portata di mano per risolvere i piccoli e grandi dubbi quotidiani.

Strutturato come un dizionario, un pratico manuale che offre tante informazioni riguardanti la sfera della salute e i modi migliori per tutelarla, rivolto a chi vuole conoscere il meraviglioso mondo che circonda noi stessi e i nostri familiari. Una guida estremamente utile che aiuta a interpretare, e quindi a non temere, i termini ''oscuri'' della medicina. Oltre 1400 voci dedicate a tutta la famiglia, dall'igene all'alimentazione, dalla gravidanza alla puericultura, illustrate con disegni, tavole, fotografie: perché prevenire è meglio che curare!

Soffri il mal di schiena, come tante altre persone? Lo yoga ti offre un aiuto concreto, per ritrovare il tuo benessere naturale. Anche la scienza sta iniziando ad affermare che le antiche posizioni dello yoga possono essere efficaci per guarire numerosi disturbi, incluso il mal di schiena cronico. Questo libro, basato sugli insegnamenti del grande maestro indiano Paramhansa Yogananda e sulle moderne conoscenze fisiologiche, offre una solida comprensione del funzionamento dello yoga come prevenzione e rimedio per il mal di schiena. Vi troverai una sequenza di efficaci posizioni yoga facile da eseguire e molti preziosi consigli e informazioni.

Il massaggio è una forma molto antica di terapia, che risponde all'istinto necessario di toccare una parte del corpo per lenire un dolore o allontanare una sensazione negativa. Applicando alla mano o al piede i principi di corrispondenza, la riflessologia dà grandi risultati: oltre a preservare e migliorare il benessere della persona si è rivelata una valida terapia per risolvere quelle situazioni di disagio e sofferenza che si manifestano anche in persone sane e richiedono il ripristino di un equilibrio interno del nostro corpo.