La scelta di moderare il consumo di cibi di origine animale, come dimostrano molte ricerche scientifiche, offre indubbi vantaggi per la salute, riducendo il rischio di sovrappeso, diabete, tumori e malattie cardiovascolari, a patto di seguire alcuni accorgimenti. E' anche un modo per contribuire alla salvaguardia dell'ambiente. Questo libro vuole essere una guida non solo per i vegetariani, ma anche per chi decide di ridurre il consumo di carne e pesce pur senza rinunciarvi del tutto e desidera scoprire alternative alla solita fettina di formaggio.

Il picnogenolo è uno degli antiossidanti naturali più straordinari che siano mai stati scoperti; è un complesso di oltre quaranta singoli antiossidanti estratto dalla corteccia di pini marittimi francesi. È stato dimostrato da studi scientifici che il picnogenolo, da tempo popolare in Europa e negli Stati Uniti, riduce il rischio di una serie di malattie e altri disturbi apparentemente non correlati, il cui tratto comune è però un livello inadeguato di antiossidanti. Questo libro ne illustra tutte le caratteristiche, le proprietà, gli usi nella prevenzione e cura delle malattie.

Esistono sulla Terra popolazioni che godono di una salute eccezionale e lasciano a bocca aperta ricercatori e studiosi. La vecchiaia e i suoi problemi sembrano aver dimenticato questi popoli, le malattie passano accanto a loro ignorandoli, mentre l’aspettativa di vita raggiunge picchi straordinari. La salute e la longevità dei “popoli senza malattie” si basano su semplici e utilissime regole di vita sana che medici di tutto il mondo hanno esaminato accuratamente e a lungo.(...)

Imparare a conoscere il cibo, i principi alimentari e le corrette combinazioni fra alimenti per preparare pasti salutari. Come evitare i cibi dannosi, aiutare l'organismo a disintossicarsi e usare in modo intelligente gli integratori alimentari come ginseng, aloe, pappa reale e te verde per risporistinare l'equilibrio dell'organismo.

Un libro nato per il recupero del buonsenso alimentare, quello delle nostre nonne, in cui natura e sapore sono i migliori alleati per una pianificazione consapevole della spesa. Alla parte teorica, che illustra la fisiologia del corpo umano e la chimica dei cibi secondo la medicina occidentale e quella cinese, segue una guida pratica di consigli su come scegliere e cuocere gli ingredienti in base alla loro stagionalità.

Questo volume illustra in modo chiaro ed accessibile i principi basilari della dietetica cinese tradizionale. Secondo tale scienza ciascun alimento è considerato in base alla sua qualità yin/yang, al sapore, alle energie in esso contenute, alla sua natura fredda o calda e al metodo di preparazione.Tali qualità sono inserite in una visione vasta e organica in cui l'essere umano è anello di congiunzione tra Cielo e Terra. L'esposizione, sapiente e precisa, dei principi della dietetica cinese, è in questo libro 'condita' con scorci di vita cinese nel corso dei secoli, tratti dai racconti di viaggiatori, missionari e funzionari europei.

Questo libro illustra il modo in cui i radicali liberi provocano le malattie, offrendo un’analisi approfondita della miriade di benefici terapeutici offerti dalle OPC, potentissimi antiossidanti nella lotta contro le malattie killer dei nostri tempi e nella protezione delle cellule del nostro corpo. Le OPC - proantocianidine oligomeriche - sono tra le antagoniste dei radicali liberi più potenti note alla scienza moderna. Si tratta in realtà di una famiglia di antiossidanti, presenti nei vinaccioli, nel vino rosso e nella corteccia del pino marittimo francese, molto più potenti delle vitamine C ed E da tempo considerate antiossidanti di altissimo livello.

Tutti i colori dell’arcobaleno vengono portati a tavola: 80 ricette proposte dallo chef Nicola Michieletto. Gusto, colore e benessere si fondono ispirandosi alla vita e agli studi di cromoterapia di Daliah Giacoma Sottile. Il libro è ricco di informazioni e nozioni storiche che ci portano alla scoperta delle origini e tradizioni degli alimenti organici e biologici proposti nelle ricette perché il cibo è cultura, salute e benessere: porteremo a tavola l’arcobaleno, luce e colore nella nostra alimentazione quotidiana, senza più l’incubo delle calorie.

La Promessa Anti-Età presenta in maniera dettagliata Nutrimab2, un innovativo programma nutrizionale antinfiammatorio da lui stesso ideato. Alla base di questa nuova dietetica vi è la lotta contro il principale acceleratore di invecchiamento, malattie e aumento di peso: l'infiammazione silenziosa. La scoperta dell'interrelazione tra equilibrio alimentare ed equilibrio ormonale e la sapiente gestione di queste dinamiche del corpo permettono di rallentare al massimo il processo di invecchiamento.

Finalmente alcune delle tesi fondamentali da sempre sostenute dalla medicina naturale sono verificate e testate: la genetica non è il fattore predominante nella genesi delle malattie il controllo ossessivo di grassi, carboidrati, colesterolo e omega-3 non dà come risultato una buona salute; farmaci e chirurgia non curano le malattie di cui siamo affetti i medici non sanno esattamente cosa consigliare per rimanere in buona salute; solo con la dieta e lo stile di vita si può guarire dalle malattie cardiache il cancro al seno è correlato a una situazione ormonale alterata che è determinata dal cibo che mangiamo....

Le motivazioni per scegliere definitivamente una dieta vegetariana sono molteplici e tutte importanti. Da questo modo di mangiare e di essere derivano benefici economici, ecologici, etici, igienici e spirituali, in queste pagine trovate esaurienti spiegazioni scientifiche e religiose a favore dell’alimentazione vegetariana. Potrete gustare anche le ricette di grandi vegetariani della storia.

In ordine alfabetico 1.400 voci che trattano tutto quello che riguarda l'alimentazione, allo scopo di conoscere ciò che è utile per il nostro nutrimento e la nostra salute. Contiene numerose tabelle relative al contenuto degli alimenti e al loro potere calorico.

In questo libro gli autori descrivono in modo semplice alcune realtà scientifiche come, per esempio, quali alimenti possono determinare modifiche della biochimica cerebrale ed influire sull'umore; perché l'insulina è uno degli ormoni peggio trattati dall'alimentazione moderna (l'aumento del diabete lo testimonia) e perché tenendola in equilibrio con l'alimentazione quotidiana si possono controllare sintomi ansiosi e depressivi. Inoltre guidano il lettore alla ripresa del movimento fisico, portandolo a capirne gli effetti anche solo iniziando a camminare. La gioia di vivere che deriva da una combinazione naturale di movimento, alimentazione e conoscenza trova nel libro la sua espressione pratica in una parte ricca di suggerimenti che possono fornire strumenti pratici per interferire personalmente con il proprio disagio psichico.

L'autore trova le sinapsi tra la nutrizione e la filosofia, tra i tempi più che remoti e i cereali, tra l'oriente e l'occidente; in più fornisce le chiavi di accesso su come mangiare per mantenersi al meglio e tratta inoltre di piante medicinali, chinesiologia, agricoltura e di triarticolazione umana e vegetale come solo può fare chi queste cose le studia e le vive da trent'anni. Nutrizione cosciente, dal punto di vista del cibo vuol dire comprendere cosa esso sia e cosa significhi per l'essere umano. Dal punto di vista morale vorrebbe indirizzare a non fare il male per noi, per gli animali e per questo pianeta che è inserito nel cosmo. Dal punto di vista spirituale desidererebbe favorire la comprensione del fatto che la materia è la rappresentazione, il simbolo, dello spirito. ...continua...