Oltre 700 ricette suddivise per tipologie, nella guida alla cucina vegetariana e naturista più venduta, con un ricco corredo di suggerimenti, consigli e informazioni pratiche. Una guida completa per alimentarsi con i cibi giusti e combinare correttamente gli alimenti fra loro. Ritrovare l'armonia tra uomo e natura attraverso il cibo, trasmettere all'organismo la vitalità dei frutti della terra, portare in tavola freschezza e salute sotto forma di piatti fantasiosi ed equilibrati. Edizione economica e cartonata.

Le tecniche di distillazione, le attrezzature, l'invecchiamento e l'aromatizzazione. Tutti i segreti di un'antica arte, perpetuata nel tempo, raccolti in un manuale semplice, immediato ed esauriente per gustare e apprezzare un vino o una buona grappa fatta in casa.

Il libro più completo sulla pasta, un manuale per conoscerla, farla, cucinarla e gustarla nelle diverse varianti regionali. Con oltre 500 gustose ricette della tradizione italiana. Appetitosa e irresistibile, nutriente e sana, allegra e fantasiosa, la pasta si presenta in tutte le sue forme. I mille modi di fare, cuocere, condire la pasta, le proprietà nutrizionali, i segreti della sua storia, le curiosità legate agli ingredienti che da sempre la accompagnano ma anche gli influssi da altri paesi del mondo. Tutto questo e molto altro nel libro più completo sull'alimento principe della dieta mediterranea.

Un manuale completo ed esauriente per scegliere il vino giusto e capire dove acquistarlo, per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per sapersi orientare in una carta dei vini al ristorante e per poter organizzare la cantina di casa, ma è anche un percorso guidato dalla viticoltura all’enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell’assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante.

Tutto quello che dovete sapere sul miele, le sue caratteristiche, i suoi benefici, i suoi usi.

La storia del pane, gli ingredienti, le tecniche di lavorazione e di conservazione; ma anche tantissime ricette di e con il pane: piadine romagnole, pane pugliese, alla soia, al cumino, alle patate, alla salvia,  all’uva… pane carasau, pane francese, panini al latte inglesi, tortillas messicane… mozzarella in carrozza, pancotto, zuppa di cipolle, strangolapreti trentini, timballo di pane, cacciucco… budino di pane, panpepato, torta di pane e noci. Un piccolo e prezioso manuale che insegna tutto, ma proprio tutto, sulla meravigliosa arte di fare il pane in casa. Si apre così un mondo di soavi fragranze, di sapori casalinghi, di perduti aromi della civiltà contadina, italiana e non solo.

Il libro completo del pane, la storia, le caratteristiche dei diversi cereali e delle farine che  si ottengono da essi: i segreti dei diversi tipi di lievitazione, come riconoscere i difetti del pane e come correggerli, i differenti tipi di forno, l'attrezzatura consigliata. Una guida ai pani regionali italiani e a quelli del mondo più diffusi, i pani conditi, le focacce, i grissini...

Una raccolta completa di informazioni di grande interesse rintracciate in antichi erbari, in testi classici, in ricettari tradizionali e riesaminate alla luce delle moderne tecniche di analisi di laboratorio. Vengono elencate le caratteristiche salutari di quasi 200 alimenti.

Il limone è un frutto con molte proprietà terapeutiche. Usato adeguatamente è in grado di purificare l'organismo e rigenerare il corpo, curando anche problemi seri. Per approfondire l'argomento consigliamo inoltre Il libro delle cure naturali (Mantovani-edizioni Mediterranee).

Una guida rapida alle tecniche per produrre in casa i vari formaggi della tradizione italiana.

Riconoscere ed usare tantissime erbe selvatiche, immagini, schede e ricette per cucinarle.

La parola Wushu letteralmente vuol dire "arte marziale", ma corrisponde ad una pratica sportiva e ad un esercizio mentale insieme. Esso conduce allo sviluppo e all'equilibrio fisico, psichico e intellettuale. Esistono due scuole tradizionali di Wushu: gli esercizi esterni e quelli interni. Gli esercizi esterni sono talvolta duri ed intensi, mentre gli interni evidenziano grazia, morbidezza e fluidità, rendendo i movimenti simili ad una danza.

Circa 1200 voci di alimenti. Ciascuna comprende una precisa definizione scientifica o merceologica, la descrizione biochimica e farmacologica dei contenuti con la funzione da questi svolta nell’organismo, l’indicazione delle modalità di consumo dell’alimento più adatte per conservarne le caratteristiche nutrizionali e organolettiche...