argomento: Cibi ed alimenti 
Il silenzio è l'eloquenza della sapienza
Samael Aun Weor
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GUIDA ALLA CONSULTAZIONE
In questa sezione trovate migliaia di testi selezionati e continuamente aggiornati.
Nella colonna centrale sono evidenziate alcune delle novità che riteniamo più interessanti.
Le altre novità le trovate selezionando i vari argomenti sulla colonna a sinistra.
Gli ultimi libri inseriti sono i primi che trovate quando chiamate un argomento
e pertanto li visualizzate già in ordine di uscita: i primi di ogni lista sono gli ultimi inseriti
(Continua...)
ELOGIO della SEMPLICITA'

vivere creativamente nella società dei consumi

CREA IL LAVORO CHE AMI
Crea il lavoro che ami è una guida interiore per rendere il proprio lavoro qualcosa di sacro, si occupa cioè dell'anima del lavoro. Un lavoro che comporti integrità, passione e significato, è il sentiero della vocazione personale, qualcosa di differente da un miglioramento di se stessi. Un libro straordinario...
MASARU EMOTO
Con la sua scoperta, Masaru Emoto è riuscito a rendere visibile ciò che da sempre le persone particolarmente sensibili sapevano e gli omeopati utilizzavano da molto tempo: grazie alla fotografia dei cristalli d’acqua è ora evidente che l’acqua accoglie informazioni di tipo diversissimo – persino un pensiero influisce sull’acqua e la modifica
FIDUCIA E SFIDUCIA
Sviluppare una fiducia matura é un tesoro al termine dell'arcobaleno del lavoro interiore. Possiamo fare terapia all'infinito ed esplorare le ferite della nostra infanzia, ma a cosa serve se non ci porta ad un maggiore livello di fiducia autentica?
TU SEI UNO DI NOI

Costellazioni familiari e scuola. Intuizioni e soluzioni per docenti, studenti e genitori

JEAN VALNET

due libri molto importanti finalmente ristampati in italiano, tra i migliori testi in assoluto sulla cura delle malattie con l'alimentazione, la fitoterapia e l'aromaterapia

CIBO TOSSICO

Il problema del nutrimento culturale e politico di cui la società ci sommerge e la sua potenziale tossicità per la nostra vita emotiva

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Cibi ed alimenti
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Toast
Non solo prosciutto e formaggio: proposte golose dolci e salate
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Toast<br />Non solo prosciutto e formaggio: proposte golose dolci e salate
Quante sono le varianti per un toast? La risposta è semplice: tante quante ne permette la fantasia. A parte i grandi classici, che comprendono la mitica accoppiata prosciutto e formaggio, ma anche il croque madame e il croque monsieur, le possibilità sono infinite. Il libro propone 60 ricette dolci e salate, a base di pane bianco, ma anche integrale, multicereali, di segale e pan brioche. Le splendide foto danno risalto pure agli altri ingredienti, spesso rustici e saporitissimi, talvolta inattesi e raffinati. Il risultato è un libro dedicato agli amanti dei toast, ma anche a chi è stanco di fare sempre la solita pausa pranzo, o a chi voglia cenare con un toast gourmet. Le idee sono moltissime, con suggerimenti sulla panifi cazione e le ricette di base per preparare il pane in casa.
di: Alberto Rossi
Gribaudo
ISBN: 978-88-580-2163-7
Pag. 143
Formato: 14,5 x 23 cm.
Anno: 2018
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Lepre al Civet
€ 10.00  
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Lepre al Civet<br />
Una ricetta della tradizione piemontese che affonda le sue radici nella cultura culinaria francese del Medioevo diventa protagonista e filo conduttore per il racconto scritto da un grande cantautore italiano. Non solo la ricetta – nel libro si respira tutto l’amore per quella di nonna Tilde – ma anche il racconto rocambolesco e avventuroso, non senza note ironiche, di come procurarsi una lepre, protagonista indiscussa della tavola e della memoria di Giorgio Conte.
di: Giorgio Conte
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-486-8
Pag. 80
Formato: 11,5 x 17 cm.
Anno: 2018
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Che Mondo Sarebbe
Pubblicità del cibo e modelli sociali
€ 14.50
€ 12.33 (-15%)
 
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Che Mondo Sarebbe<br />Pubblicità del cibo e modelli sociali
Come sarebbe il mondo se davvero assomigliasse a quello che la pubblicità del cibo ci descrive? Come sarebbero le nostre relazioni sociali, le nostre psicologie individuali? In quale tipo di società cresceremmo i nostri figli e quali questioni di genere fronteggeremmo tutti i giorni? La comunicazione commerciale narra un mondo che non esiste, ma lo fa da talmente tanto tempo e così bene, che spesso non vediamo più i paradossi, le follie, i non sense che ci vengono suggeriti come se fossero desiderabili. Forse un po’ di ironia può aiutarci a recuperare quella consapevolezza di cittadini- consumatori, senza la quale nessun cambiamento qualitativo può avvenire nell’ambito di un sistema alimentare dominante, che oggi si sta rivelando il responsabile di tanti problemi economici, ambientali, di salute pubblica. 
di: Cinzia Scaffidi
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-502-5
Pag. 192
Formato: 13,5 x 21 cm.
Anno: 2018
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A Tavola con Brodi e Zuppe
100 ricette della tradizione
€ 9.90
€ 8.41 (-15%)
 
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A Tavola con Brodi e Zuppe<br />100 ricette della tradizione
brodi, oggi oggetto di grande riscoperta, sono alla base di moltissimi piatti della tradizione italiana. Dalla loro qualità dipende spesso la buona riuscita di un risotto, di una minestra, ma anche di un arrosto. Apparentemente complicati e lunghi da cucinare i brodi sono invece frutto di ricette semplici che necessitano solo di qualche piccolo accorgimento, e che questo nuovo ricettario illustrato si propone di approfondire e spiegare. Il volume insegna anche come conservarli, in quali ricette utilizzare i diversi brodi e come dare nuova vita agli ingredienti necessari alla loro preparazione. E poi troverete una grande varietà di zuppe, preparazioni centrali in molte culture gastronomiche regionali.
di: Autori Vari
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-500-1
Pag. 128
Formato: 17,5 x 24 cm.
Anno: 2018
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Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d'Italia
A latte crudo. Senza fermenti aggiunti
€ 24.50  
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Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d'Italia<br />A latte crudo. Senza fermenti aggiunti
I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo. Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole autoproduzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto. Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni. Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine.
di: Autori Vari
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-477-6
Pag. 160
Formato: 20 x 27 cm.
Anno: 2017
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Naturalmente Dolci - Salute e Benessere
Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette
€ 12.50  
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Naturalmente Dolci - Salute e Benessere<br />Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette
Una collana tutta dedicata al rapporto tra alimentazione e salute, un libro dedicato ai dolci che spiega quanto sia importante ridurre il consumo di zuccheri. Si può fare salvaguardando il piacere del dolce a tavola e valorizzando nelle ricette i cibi naturalmente dolci, come la frutta, o imparando a utilizzare dolcificanti alternativi in piccole quantità, uno su tutti il miele. Oltre a tante ricette questo libro contiene tutte le spiegazioni scientifiche sul perché è importante monitorare con attenzione il consumo di zuccheri senza però rinunciare del tutto al dolce, gusto che fin da piccoli tutti amiamo.
di: Carla Barzanò
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-468-4
Pag. 144
Formato: 19,5 x 22 cm.
Anno: 2017
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Carne - Salute e Benessere
Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
€ 12.50  
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Carne - Salute e Benessere<br />Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
Una nuova collana sul rapporto tra alimentazione e salute, e un libro che affronta un tema, quello del consumo di carne, quanto mai aperto. Da chi consiglia di privarsene del tutto a chi mette sotto accusa le carni conservate. Slow Food si propone di trovare una via positiva, che tenga conto, oltre che dell’ingrediente anche e soprattutto di che cosa succede prima negli allevamenti: il benessere animale, ovvero evitare l’allevamento intensivo e rispettare quanto più possibile il rapporto con la natura, può migliorare la qualità della carne che mangiamo e ridurre in modo sensibile i rischi per la salute. Conoscere questo alimento anche dal punto di vista nutrizionale ci aiuterà poi a inserirlo con misura e consapevolezza nella nostra dieta. Il libro contiene anche 60 gustose ricette.
di: Patrizia Gnagnarella
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-476-9
Pag. 144
Formato: 19,5 x 23 cm.
Anno: 2017
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Cereali e Legumi - Salute e Benessere
Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette
€ 12.50  
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Cereali e Legumi - Salute e Benessere<br />Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette
Una nuova collana sul rapporto tra alimentazione e salute, e un libro su legumi e cereali, per cui è risaputo che se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e possono fornire un adeguato apporto proteico per chi sceglie di escludere o limitare dalla dieta la carne. Inoltre la loro varietà permette di realizzare ottimi piatti spesso patrimonio della nostra cucina tradizionale. Questo libro vi guiderà alla scoperta delle differenti varietà di legumi e di cereali approfondendo le caratteristiche di ciascuno di loro, le attenzioni che è corretto avere al momento dell’acquisto e spiegando come valorizzarli al meglio nelle preparazioni in cucina. Tante buone pratiche e 60 ricette per guadagnare in gusto e in salute.
di: Stefano Polato
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-475-2
Pag. 144
Formato: 19,5 x 22 cm.
Anno: 2017
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Pane e Lievitati - Salute e Benessere
Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine -
€ 12.50  
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Pane e Lievitati - Salute e Benessere<br />Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine -
Una nuova collana dedicata al rapporto tra alimentazione e salute e un libro che approfondisce le due parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirle integrali o non troppo raffinate e variare per non scegliere sempre l’onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa. E per chi deve rinunciare al glutine? Il libro contiene circa 70 ricette e numerosi suggerimenti per le farine che si possono utilizzare: una selezione di piatti per non rinunciare al gusto, facendo però attenzione alla nostra salute.
di: Dario De Marco
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-470-7
Pag. 144
Formato: 19,5 x 22 cm.
Anno: 2017
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Four Fish
Il futuro dell'ultimo cibo selvatico
€ 14.50  
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Four Fish<br />Il futuro dell'ultimo cibo selvatico
Un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri menù: salmone, branzino, merluzzo e tonno. Paul Greenberg, scrittore e appassionato pescatore, ci svela come sia cambiato il nostro rapporto con il mare e con la pesca in pochi decenni. Stiamo vivendo un momento significativo, in cui il pesce di allevamento costituisce circa la metà del consumo ittico umano, una situazione che non può durare a lungo. L’autore, con una prosa acuta e appassionata, individua alcune soluzioni possibili, come il ritorno alla piccola pesca costiera e all’acquacoltura sostenibile.
di: Paul Greenberg
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-286-4
Pag. 320
Formato: 13 x 21 cm.
Anno: 2012
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I Sapori del Vino
Percorsi di degustazione per palati indipendenti
€ 15.00  
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I Sapori del Vino<br />Percorsi di degustazione per palati indipendenti
Risulta difficile comprendere i nuovi vini che escono oggi dalle cantine con i vecchi strumenti della degustazione; questo libro vuole suggerire un metodo diverso per incontrare e accogliere il valore della differenza che la viticoltura contemporanea ha saputo esaltare. In effetti, grazie a una viticoltura sempre più sensibile al rispetto del luogo di origine, il canone espressivo dei vini italiani è stato protagonista di un radicale cambiamento. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità formale imposta da un’eccessiva estetica enologica così diffusa nel recente passato, per restituire al vino elementi originali e densi di carattere che alla qualità formale intrecciano valori storici e geografici. Questi tratti inediti coincidono con la vera identità dei territori enologici di riferimento; il loro sapore si è perentoriamente affermato tra gli appassionati creando una netta divisione con l’enologia del passato.
di: Fabio Pracchia
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-459-2
Pag. 192
Formato: 13,5 x 21 cm.
Anno: 2017
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Il Grande Libro delle Frittate
€ 9.90  
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Il Grande Libro delle Frittate<br />
Un volume con tanti consigli e informazioni per recuperare il rapporto con la natura e uno stile di vita sano, fatto di sapori genuini e conoscenze antiche. Si riscopre, così, il gusto delle ricette di una volta, preparate come faceva la nonna, con i trucchi e i segreti per ritrovare la bontà dei piatti tradizionali, in tante preparazioni a base di uova. Ce n'è per tutti i gusti. Un'indispensabile raccolta per attingere a piene mani dall'immenso patrimonio che ci offrono la natura e le antiche tradizioni, nel pieno rispetto dei suoi prodotti e dei suoi ritmi. 
di: Morello Pecchioli, Monica Sommacampagna
Gribaudo
ISBN: 978-88-580-1810-9
Pag. 288
Formato: 15,5 x 21,5 cm.
Anno: 2017
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Formaggi Fatti in Casa
€ 19.50
€ 16.57 (-15%)
 
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Formaggi Fatti in Casa<br />
I formaggi rappresentano l'ultima frontiera per chi vuole produrre da sé alimenti gustosi e sani. Ecco un manuale che insegna come ottenere - con soddisfazione e in totale sicurezza - formaggi, latticini e tanti prodotti vegetali simili al tofu. Una volta imparate le tecniche di base, niente potrà fermarvi: sarete in grado di ottenere produzioni che richiedono via via sempre più impegno, fino ai formaggi a pasta filata e agli erborinati, o ancora arrivare a caratterizzare un formaggio e aromatizzarlo a piacere, creando la vostra personale ricetta. Freschi o stagionati, cremosi o da degustare a scaglie, cotti e colati in stampi o ancora cagliati o fermentati, questi formaggi, creme e panetti sono tutti facili da realizzare grazie anche alle fotografie step by step, che seguono i procedimenti. Gli ingredienti sono poco costosi e di facile reperibilità, i prodotti finali portano il gusto, la freschezza e la genuinità del ''fatto in casa''.
di: Manuela Vanni
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-86568-6
Pag. 192
Formato: 18,5 x 23 cm.
Anno: 2018
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Il Mondo dell'Olio
Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine
€ 16.50  
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Il Mondo dell'Olio<br />Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine
Un viaggio nel mondo dell’olio extravergine, per conoscere meglio il simbolo della dieta mediterranea. Dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, alle grandi proprietà nutrizionali, attraverso i paesaggi che disegnano una cultura antica e modernissima, questo manuale pratico vuole essere un invito al piacere sensoriale, a una dieta sana e alla scoperta dei luoghi dove nasce l’extravergine. Uno strumento di difesa dalle contraffazioni e di orientamento tra etichette, regolamenti e leggi. Senza trascurare gli aspetti culturali e le testimonianze nell’arte e nella letteratura, il libro esplora gli aspetti nutrizionali e salutistici e le mille forme di impiego nella gastronomia delle regioni italiane e nel mondo, rivolgendosi a chi vuole saperne di più di un ingrediente presente in cucina e sulla nostra tavola tutti i giorni.
di: Autori Vari
Slow Food editore
ISBN: 978-88-8499-458-5
Pag. 198
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2017
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