In questo libro i cibi vengono accuratamente classificati in tre categorie: quelli da escludere; quelli da consumare occasionalmente e in quantità moderate; quelli da consumare liberamente. Vengono inoltre fornite numerose e gustose ricette per tutti i pasti della giornata e per gli occasionali spuntini.

Quello proposto in questo volume è un metodo fondato  sul principio che per dimagrire occorre evitare non tanto i grassi quanto i cibi con un elevato contenuto glicemico, perché sono molto energetici, vengono digeriti troppo in fretta e si è portati a consumarne grandi quantità. Gli alimenti dei pasti principali vengono classificati in tre categorie: quelli da evitare; quelli da consumare occasionalmente; e infine quelli da consumare senza porsi limiti.