Questo libro è rivolto in particolare a chi si occupa di nutrizione e di malattie del sistema immunitario; descrive lo stato delle ricerche più attuali in questo campo, mostrando i meccanismi di funzionamento dell’intestino e come le corrette abitudini alimentari e alcuni alimenti in particolare (es. contenenti probiotici) possano svolgere un ruolo importante. Il microbiota intestinale è composto da centinaia di specie batteriche diverse, le cui molteplici attività metaboliche influenzano lo stato di salute. (...)
