Malu Simões nasce in Brasile dove si laurea e si specializza in architettura. La sua passione per la cucina l’ha però portata ad intraprendere la carriera da Chef, lavorando con il marito Alberto Musacchio ed ora anche con il figlio Damiano. I due, insieme, si sono adoperati nel mondo della ristorazione vegetariana per più di tre decadi. Sono stati premiati più volte ed hanno attirato l’attenzione di un gran numero di stampa e tv internazionali. I loro libri sono best sellers pubblicati in una dozzina di paesi, in sei lingue. Vegetariani ante litteram hanno esplorato il mondo culinario senza carne portandolo a livelli di cucina gourmet. Adesso si dedicano anche ad una linea di cibo vegetariano e vegano per la grande distribuzione.