Il Dott. Cesare Gridelli è nato a Napoli il 24/03/1961. Laureatosi in Medicina e Chirurgia nel 1985 si è specializzato in Oncologia e poi in Medicina Interna presso l'Università "Federico II" di Napoli. Dal Dicembre 2001 è Direttore dell'Unità Operativa a Struttura Complessa di Oncologia Medica dell'Azienda Ospedaliera "S.G.Moscati" di Avellino". Dal Dicembre 2003 è Direttore del Dipartimento di Onco-Ematologia dell'Azienda Ospedaliera "S.G. Moscati" di Avellino. Da anni svolge ricerca clinica sul cancro del polmone in collaborazione con le principali istituzioni internazionali e con numerosi stage all'estero. Nel corso degli anni ha coordinato studi clinici controllati multicentrici nazionali ed internazionali in tale settore. Ha effettuato importanti studi nel paziente anziano segnalandosi tra i percursori a livello internazionale in tale settore. Attualmente è particolarmente impegnato nello sviluppo di nuovi farmaci biologici a bersaglio molecolare. E' stato membro del Foundation Council dell'European Thoracic Oncology Platform (ETOP). E' revisore e membro dell'Editorial Board di numerose riviste internazionali. E' autore di più di 700 pubblicazioni su riviste italiane e straniere di cui circa 350 su riviste internazionali indexate. In particolare ha pubblicato su prestigiose riviste internazionali quali Journal of Clinical Oncology, Journal of the National Cancer Institute, Lancet Oncology e New England Journal of Medicine. Svolge frequente attività di relatore e moderatore a convegni in Italia e all'estero. I suoi lavori hanno 11.889 citazioni su riviste scientifiche internazionali ed egli ha un h-index di 50. Il Dott. Gridelli ha svolto e svolge attività educazionale per l'European Society of Medical Oncology (ESMO), l'American Society of Clinical Oncology (ASCO) e l' M.D. Anderson Cancer Center di Houston (USA).

Antonietta Polcaro, è nata ad Avellino il 15 novembre 1965. Il papà le ha trasmesso la passione per la cucina. I dolci sono stati il suo primo amore e, come tutti gli amori, ha conosciuto varie fasi. Inizia con i classici, pan di Spagna, frolla, tiramisù e poi le torte. Tanti esperimenti, tanta lettura, tanto lavoro. A quasi quarant'anni l'Amore con la A maiuscola: i lievitati. A quasi cinquanta l'incontro casuale con il dottor cesare Gridelli e la scoperta di un nuovo modo di fare dolci, prendendosi cura della propria salute