Oltre 100 ricette che spaziano dagli antipasti ai piatti unici, dalle bevande ai dolci, arricchite da note di viaggio, curiosità e brani di scrittori africani. Un viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dai piatti molto speziati del Corno d’Africa, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiane, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anche in cucina si fa sentire l’influenza dei colonizzatori europei.