L'esperienza dei Gruppi di Acquisto Solidali (GAS) è molto varia e assume forme diverse a seconda del luogo e delle persone che la portano avanti. Si tratta di essere "solidali" nel momento in cui si va a fare la spesa e si sceglie di consumare rispettando la natura, il benessere, la salute, i diritti dei propri figli, delle future generazioni, di tutti i popoli del mondo. Per raggiungere questo obiettivo è necessario "fare insieme", unirsi in un gruppo che studia le scelte, organizza gli acquisti, si preoccupa di evitare gli sprechi, pensa ai rifiuti, al riciclaggio, meglio al riuso.