Che succede quando la sorella di un critico gastronomico, carnivoro impenitente, diventa vegetariana? Succede che, non appena trova interessanti proposte vegetariane nelle sue peregrinazioni nel meglio della ristorazione italiana e estera, le copia e gliele manda: sono i doveri della fratellanza. E che cosa succede quando una signora diventata vegetariana si ritrova ospite un fratello ghiotto e incontentabile? Succede che si industria con metodo e caparbietà per sviluppare ricette che siano vegetariane ma anche gustose e appaganti: sono i doveri dell'ospitalità. Dall'incontro di queste due ricerche nasce questo libro scritto dalla sorella vegetariana Cristina Bay, e organizzato e rivisto dal fratello ghiotto Allan Bay. Contiene più di 500 ricette, tutte rigidamente vegetariane per la gioia di lei, tutte rigidamente appetitose per la gioia di lui.

Una guida per chi ama il verde come meta turistica o come hobby. L'Italia dei giardini invita alla visita dei più pregevoli orti botanici, giardini pubblici e privati, arborei e roseti in ogni regione, descrivendone le particolarità, la storia, la relazione tra piante e clima, le caratteristiche del territorio e degli habitat, gli eventi, le attività didattiche. Segnalati inoltre musei, biblioteche e archivi storici, completi di informazioni pratiche. Chiude la guida un repertorio con le più importanti associazioni botaniche, le feste e le infiorate tradizionali. Infine i mercati e li indirizzi dei migliori vivai dove acquistare piante e attrezzature per la cura del giardino, a cui si aggiungono preziosi consigli per la coltivazione anche su balconi e terrazzi.

Uno straordinario volume a grande formato e cartonato con la guida completa per sapere tutto sui cibi che mettiamo ogni giorno a tavola. All'interno troverete: introduzione storica sull'origine di ogni alimento; descrizione dettagliata delle diverse varietà e specie; consigli per l'acquisto: disponibilità e caratteristiche di ogni prodotto; tecniche di preparazione; metodi di cottura adeguati; suggerimenti d'uso e ricette speciali; procedure di conservazione; valori nutritivi. Infine, oltre 1000 alimenti illustrati in un libro praticamente quasi regalato che costituisce una guida indispensabile per gli studiosi di alimentazione e per chi lavora in campi come la ristorazione.