Annalisa Alberici, autrice di questo libro, racconta. A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in località Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed è più di un luogo geografico, è proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo.

Ingredienti offerti da una terra popolata, inizialmente, da pastori solitari, taciturni ma saggi, pratici e prudenti. Questa è la cucina garganica. Pastori che impararono prestissimo a cibarsi di selvaggina, presente in abbondanza nei boschi e nelle foreste del Promontorio allora completamente verde da Vieste a Vico, a Umbra, a Monte S. Angelo, a Carpino, a S. Nicandro, a S. Marco in Lamis.

Un titolo forse restrittivo, ma non lo è, perché nella parte alta sono concentrate quasi tutte le qualità dei pesci dell'Adriatico. Il libro prezioso insegna in modo pratico a conoscere il pesce tipo per tipo, a meglio sfruttarlo attraverso le varie stagioni nel modo più semplice, a far uso di pentole e coltelli adatti. Vi conduce per mano in pescheria, vi da il coraggio di comperare anche i pesci più umili senza arrossire per una presunta perdita di prestigio, di cucinarveli da soli, scolorando i sogni ormai proibiti di branzini e aragoste.

Il libro di Robinson ha tanto da insegnare. L'autore ha il grande merito di aver considerato certe piante, indipendentemente dalla loro origine geografica, per le qualità che rendono possibile – in un ambiente tutto artificiale come il giardino – la loro associazione e coniugazione: quel che gli interessa non è tanto la loro introduzione, la loro novità, ma la loro traduzione in quello che è il linguaggio del parco e del giardino, dove possono – quando l’opera è riuscita – coesistere armonicamente i narcisi accanto ai Cornus canadensis, le piante indigene accanto alle esotiche.

Un libro curato da Giuliano Fanelli. Diventare giardinieri competenti significa diventare anche un po' ecologi e seguire le dinamiche naturali tipiche del giardino che si vorrà creare. Saper riconoscere queste dinamiche è un passo fondamentale; pertanto nei capitoli iniziali i lettori troveranno una presentazione chiara dei fondamenti di ecologia necessari per un giardinaggio corretto. A queste prime nozioni segue la parte applicativa riguardante la pianificazione, la realizzazione e la gestione del giardino, con un chiaro messaggio: se assecondato nelle sue tendenze naturali, senza manometterne i cicli ecologici, il giardino darà risultati sorprendenti e sarà un piacere averne cura.

Una materia complessa ma resa chiara grazie al linguaggio chiaro, fluido, ma succinto, dell'autrice. Ordine, schematicità nella suddivisione del volume. Tanti esempi pratici, descritti o illustrati, che rendono immediatamente comprensibile il testo. Questo volume è stato utilizzato sia come testo di studio, sia come lettura interdisciplinare, sia come spunto di approfondimento da parte di chi era affascinato dall'arte dei giardini e desiderava scoprire il meccanismo che si celava al loro interno, o sognava addirittura di cimentarsi prima o poi nella loro composizione. 

McHarg pone l'accento non sulla progettazione o sulla natura in se stesse, ma sulla preposizione con, che presuppone cooperazione umana e compartecipazione biologica. Così facendo ribadisce la necessità di un intento consapevole, di una valutazione etica, di una organizzazione ordinata, di una deliberata espressione estetica nel trattare ogni parte dell'ambiente. Egli cerca non di imporre arbitrariamente la progettazione, ma di sfruttare appieno le potenzialità e, con esse, necessariamente le condizioni restrittive che la natura ci offre.

Donna dal talento e dalla carriera oggi universalmente riconosciuti, Gertrude Jekyll, rappresenta una delle figure che hanno maggiormente influenzato la storia del giardinaggio inglese del secolo scorso. Pubblicato per la prima volta nel 1937, cinque anni dopo la sua scomparsa, quest'opera racchiude articoli e annotazioni che l'autrice ha scritto per giornali e riviste specializzate in un arco di quarant'anni. Molti furono elaborati dopo la pubblicazione del suo ultimo libro avvenuta nel 1912, quando, nel fare il bilancio di una carriera durata tutta una vita, Gertrude Jekyll poté fermare sulla carta le sue esperienze di giardiniera di straordinario talento.

A Munstead Wood l'aiola principale era parte integrante di tutte le altre bordure; le aiole delle "stanze a cielo aperto" facevano da preludio alle aree del sottobosco e poi del bosco...  A Munstead Wood le bordure di fiori dai colori contrastanti, ma ben equilibrati - che non a caso rammentavano a volte quelli dei quadri di William Turner - erano racchiuse in tante "stanze a cielo aperto", ognuna differente dall'altra... E passando di stanza in stanza, di colore in colore, si finiva per raggiungere il margine sfumato del bosco...

Il libro contiene trentadue tavole, opera di Li Zhiyun, che illustrano il giardino Xu Yuan della contea Haiyan nella regione di Zhejiang. All'interno sono esposti tutti i principi che, da millenni, regolano la costruzione dei giardini cinesi: composizione dei paesaggi secondo le vedute “da fermo” o “in movimento”, disposizione delle acque e dei rilievi secondo la struttura “aperta” o “chiusa”, proporzioni degli edifici, forme delle rocce, senso del concreto o del vago e altre norme altrettanto complesse e ricche di significato.

Offrendo una completa informativa su tutti gli aspetti relativi all'utilizzo appropriato di una fonte endogena e non inquinante come il vento, il libro tratta molteplici argomenti: da quelli puramente fisici, come il potenziale eolico esistente e la sua variabilità nel tempo, a quelli tecnologici, in termini di stato dell'arte ed evoluzione del settore in ambito terrestre e marino, a quelli economici e sociali, non tralasciando l'impatto ambientale e lo sviluppo dell'industria nazionale. Si è considerato con attenzione anche lo sviluppo degli aerogeneratori di piccola taglia, in relazione al crescente interesse manifestato dai decisori politici, a livello centrale e regionale, attraverso l'emanazione di leggi, opportunamente messe in risalto nel testo, che dovrebbero favorire e stimolare il ricorso non solo all'eolico maggiore, dove l'unità di misura è il megawatt, ma anche a quello minore che ha come riferimento il kilowatt. L'espansione sempre più evidente della generazione da fonte eolica, a livello nazionale e soprattutto internazionale, pone il settore in una posizione ragguardevole nel contesto energetico, per il contributo dato e in particolare per quello che potrà fornire, con lo sviluppo previsto nei prossimi anni, al contenimento delle emissioni climalteranti, garantendo allo stesso tempo una forte crescita industriale e occupazionale.

Disponibile la nuova edizione: Nuove vie del vento

 

Questo volume è un supporto tecnico per progettisti e installatori e un compendio per studenti e persone interessate a come produrre acqua calda e calore dalla fonte più pulita di energia: il sole. L'utilizzo dell'energia solare per produrre acqua calda è largamente diffuso in Europa e in varie parti del mondo. Si tratta di tecnologie relativamente semplici ma che per essere efficaci richiedono una progettazione e una manutenzione appropriate. Oggi sono economicamente competitive e permettono di recuperare il loro costo in un periodo breve.

Questo volume, promosso dalle principali associazioni ambientaliste e dal Kyoto Club, vuole essere un contributo per comprendere il ruolo delle energie pulite nell'ambito di una strategia di riduzione delle emissioni di gas climalteranti. L'energia eolica rappresenta il comparto energetico caratterizzato dal più rapido tasso di crescita assieme al solare fotovoltaico. Negli ultimi cinque anni si sono costruiti più impianti eolici che centrali nucleari e in Europa un quinto dell'elettricità delle nuove centrali realizzate nel periodo 2001-2005 sarà generato dal vento.

Il volume offre idee e consigli pratici a tutti coloro che desiderano fornire il proprio contributo alla riduzione delle emissioni dei gas-serra, dal politico al dirigente industriale, al semplice cittadino, in quanto automobilista, consumatore di elettricità o utente del gas. Tra i testi divulgativi sul tema del riscaldamento globale e sulle politiche per ridurre i gas-serra, questo volume ha un pregio fondamentale: individua ad ogni livello, da quello globale a quello individuale, le diverse azioni possibili basandole su esempi concreti.