In questo libro viene illustrata la “Dieta del Paleolitico” , che si basa su quegli alimenti che l’essere umano ha fatto propri dai tempi più lontani: cibi ricchi di proteine, frutta e verdura cruda.
Si tratta di una dieta molto semplice da seguire e indicata per chi voglia rimanere in salute o mantenere il proprio peso forma. Completano il volume ricette gustosissime e un programma dietetico che previene vari disturbi fra cui le malattie cardiache e l’osteoporosi.
Loren Cordain, insegna all’università del Colorado negli Stati Uniti, è membro di autorevoli istituzioni scientifiche e studia da anni l’alimentazione nella preistoria.