Alla categoria dei grassi appartengono gli oli 'vitali', così chiamati dall'autrice di questo libro perché estremamente benefici per la salute: l'olio d'oliva, di lino, di mandorla, di sesamo, di borragine, di girasole, di mais. Una dieta ricca di oli 'vitali' permette al nostro organismo di funzionare a pieno regime, di reagire meglio agli attacchi esterni, di contrastare l'invecchiamento.
Questo libro spiega perché gli oli 'vitali' sono indispensabili al nostro organismo, come utilizzarli per la soluzione di comuni disturbi e per prevenire le malattie da invecchiamento, come impiegarli per la cura del corpo, viso, capelli, mani, pelle.
Liz Earle, giornalista specializzata in salute e bellezza, collabora con periodici e trasmissioni televisive. Presso red! ha pubblicato anche Piccola guida agli antiossidanti.