La curiosità verso sapori diversi può diventare lo stimolo per imparare a nutrirsi meglio, così come la ricerca di pasti semplici, a volte frugali, ma gustosi e sazianti, preparati secondo gli usi più antichi.
Ogni tradizione porta con sé grandi valori: sapienze costruite nei secoli che hanno permesso il fiorire di mirabili civiltà. In oriente questo spirito è ancora vivo nelle abitudini di tutti i giorni, tavola compresa.
Nel libro troverete: una prima parte illustrativa delle scelte nutrizionali ed etiche; un glossario ricco di informazioni gastronomiche, dietetiche e culturali sugli ingredienti meno conosciuti; le nostre ricette, ispirate alle tradizioni di paesi diversi: semplici, stuzzicanti e fedeli ai criteri della cucina naturale.
