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Le erbe spontanee crescono agli angoli delle nostre case, ai margini delle strade di campagna e delle siepi.
Una cucina delle erbe saldamente ancorata alla tradizione italiana è ancora facilmente realizzabile, anche solo concedendosi qualche ora nella natura.
107 ricette della gastronomia regionale, dagli antipasti ai dolci, per scoprire o riscoprire, stagione per stagione, un ricco patrimonio di biodiversità e uno stile di vita economico e sostenibile.
Al fondo del volume anche un comodo glossario con schede di approfondimento sulle diverse varietà.
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