Questo libro è un utile strumento per il nostro benessere che allarga enormemente le opportunità di prevenzione e diagnosi genetica combinate insieme allo studio del rapporto che intercorre tra DNA, gruppi sanguigni e cibo.
Oggetto di questo volume è la nutrigenomica, una scienza multidisciplinare che descrive i cambiamenti nell’espressione genica in funzione della dieta.
Nel DNA sono presenti circa 35.000 geni, la maggior parte dei quali sembrerebbe funzionare in relazione al cibo ingerito. Come si verifica nella dieta ipocalorica che stimola i geni della longevità come il Sirt 3 e Sirt 4. L’obesità, invece favorisce stati infiammatori cronici che possono aumentare il rischio di sviluppare più facilmente tumori.
