Questo libro è un manuale completo che illustra ed analizza le spezie più note e le loro proprietà, dalla A di Anice alla Z di Zenzero e le più diffuse miscele di spezie a cominciare dal più noto Curry. Un nutrito capitolo di ricette speziate arricchisce il volume.
Uno sguardo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere. La magia delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento medicina la cui semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici.
Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le performances sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative. Affinché questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali.
