In base a numerosi ritrovamenti archeologici risulta che il consumo di cereali è cosa piuttosto recente. Da allora la salute è costantemente peggiorata e la chimica ha dimostrato il perché. I cereali non sono l'alimento più indicato per l'uomo. Sappiamo ormai per certo che obesità, specialmente infantile, ipertensione, eccesso di colesterolo e trigliceridi, diabete e malattie cardiocircolatorie sono la conseguenza di questo tipo di alimentazione. Il libro descrive nei minimi particolari come ottenere una dieta personalizzata sia da un punto di vista calorico, sia per scelta qualitativa di alimenti in base alle proprie caratteristiche metaboliche, sia come utilizzare percentualmente i macrocomponenti in modo da utilizzare al meglio l'insulina, ormone fondamentale per la salute ed il peso.

Gli sforzi generali della prevenzione e della medicina sono rivolti al miglioramento dell'aspettativa di salute ovvero del periodo di vita libero da malanni e patologie croniche limitanti l’autosufficienza personale. È dunque logico che attualmente si scrivano fiumi di parole su programmi anti-invecchiamento senza però corredarli con dati scientifici e lasciando spesso molto spazio a una fantasia teorico-commerciale che poco ha a che fare con la realtà biologica umana. (...)

Questo libro è indirizzato principalmente ai medici interessati ad approfondire questo nuovo campo in grande evoluzione. Seguendo i dettami protocollari dell'Institute for Functional Medicine di Seattle diretto dal dott. Jeffrey Bland, il libro analizza tutti i principi che stanno alla base della medicina funzionale, evoluzione moderna degli studi pionieristici di scienziati come Linus Pauling, Roger Williams, Abrams Hoffer e Jeffrey Bland. Essi hanno dimostrato l'importanza di un intervento medico impostato sul riequilibrio biochimico molecolare, sull'individualità biochimica, sull'omeodinamicità per raggiungere non solo un ipotetico stato di salute bensì una condizione di benessere ottimale.

Le ricerche del dott. Jeffrey Blend e del suo gruppo Healthcomm di Seattle, stanno portando a un grande successo  della Medicina Funzionale in questi ultimi anni (ormai in più di 15 paesi) e al riconoscimento di questa come unico reale compendio alla medicina convenzionale. Nuovo metodo d’approccio (paziente-mirato), nuovi protocolli e nuove analisi di laboratorio consentono di sviscerare e modulare terapeuticamente tutto ciò che concerne il campo del funzionale, intervenendo preventivamente nei confronti delle predisposizioni patologiche individuali al fine di raggiungere uno stato di benessere ottimale.