Questo libro ti aiuta a raggiungere un'alimentazione equilibrata, regolare, che ti soddisfi prima di tutto dal punto di vista psicologico, con tanta frutta e tanta verdura... prendersi ogni giorno il tempo per la colazione, il pranzo, la merenda, la cena... ecco come ritrovarsi in perfetta forma psicofisica. La moda degli integratori, di produzione industriale, cerca di scardinare questo assunto, sostituendolo con l'affermazione secondo cui non sarebbe importante la naturalità delle vitamine e delle proteine che si assumono, né il modo in cui si assumono, ma solo la loro quantità...

Molto spesso la parola “dieta” evoca tutta una serie di rinunce. La provocazione di questo libro sta, invece, nel proporre la dieta come percorso di educazione alimentare caratterizzato da una positiva e continua tensione al gusto. Alimenti sani, cucinati con arte, consumati consapevolmente rappresentano una via per liberarci dalle malattie fisiche e psichiche, ma anche per realizzare pienamente la nostra vita. Vi è un ordine nell’Universo, all’interno del quale sono la Terra, le stagioni, i frutti, l’uomo. L’ignoranza di tale ordine crea caos, l’origine di ogni malattia. Da questa radice deriva l’odierno appiattimento del gusto, conseguenza dell’approccio alla realtà imposto dalla globalizzazione, ma presente anche nelle visioni sottostanti a molte proposte di alimentazione naturale. Il valore profondo della Dieta Y sta nel condurre ciascuno a comprendere quale alimentazione sia più congeniale a rispondere al nostro desiderio di felicità, utilizzando con intelligenza la nostra libertà.