Questo manuale contiene una serie di consigli e indicazioni sulle tecniche e gli attrezzi per la potatura e l'innesto, per aiutare le vostre piante da frutto a crescere più forti e armoniose, per moltiplicarle e tenerle al riparo dalle malattie.

La pianta che meglio rappresenta la nostra civiltà mediterranea è senza dubbio l'olivo. La sua storia è un misto tra leggenda e realtà, fra tradizioni e credenze. Questo libro illustra le tecniche di base dell'olivicoltura per ottenere olive sane e un olio di qualità. L'oliveto: come impiantarlo, le tecniche di moltiplicazione delle piante, la potatura, la fertlizzazione e la lavorazione del terreno, il controllo delle avversità e dei parassiti. Le olive: i metodi di raccolta e di conservazione. L'olio: come imparare a giudicarlo all'aspetto, all'odore e al sapore; le dieci regole per un olio di qualità.

Una guida completa per conoscere ed apprendere tutte le nozioni indispensabili. I metodi per eseguire correttamente tutti i tipi di innesti su alberi da frutto, come effettuare la scelta e la cura della pianta dopo l'operazione. Schede tecniche, disegni dimostrativi e foto di riconoscimento per procedere nel modo migliore in questa delicata operazione.

L'olivo rappresenta l'essenza del paesaggio mediterraneo, l'aroma delle nostre tavole, il calore della nostra terra. Le cultivar, la potatura, la riproduzione, i parassiti, le malattie e tutte le tecniche sull'uso e la conservazione delle olive.