Le nuove teorie di alimentazione insegnano a rivalutare tutte le proprietà terapeutiche contenute negli alimenti, aiutando a combinare sapientemente carni, cereali, latticini, vegetali e frutta, in modo da soddisfare il fabbisogno nutrizionale dell’organismo, fatto di sali minerali, vitamine, fibre, zuccheri, grassi e proteine. Se state vivendo un periodo di superlavoro che vi da astenia, aggiungete alla vostra dieta riso e ceci, per godere del potere riequilibrante del prezioso cereale e della forza tonificante del legume. Se avete un figlio che studia, preparategli ogni tanto un dolce con fiocchi d’avena, che accrescono la memoria. Se una vostra amica sta allattando il bambino, suggeritele la zuppa di lenticchie e carote per avere più latte. Se volete favorire la diuresi in modo semplice e naturale, approfittando dei piaceri della tavola, mangiate più pomodori, finocchi, cicoria o carciofi. Insomma, il primo segreto del benessere è…curarsi in cucina!

I più comuni disturbi del riposo notturno e i rimedi naturali più efficaci per curarli...

Un'introduzione alla disciplina macrobiotca, un modo di vivere, di nutrirsi, di pensare, approdato in occidente dal Giappone. In questo libro sono illustrati i principi della macrobiotica e le regole dietetiche di base, i consigli alimentari per la mamma in attesa e per il bambino. Un piccolo ricettario dagli antipasti alla frutta chiude questa dispensa utile come primo approccio alla macrobiotica.

Il Feng Shui è l’arte di riequilibrare la casa secondo le regole dell’armonia dettate dalla tradizione cinese, che qui vengono applicate alla “cucina”, intesa non solo come il luogo in cui si preparano i cibi, ma anche come arte di elaborarli. Il libro fornisce i migliori suggerimenti per far circolare le energie positive nel rispetto dei punti cardinali e liberare quelle negative dall’ambiente in cui il cuoco trasforma il cibo con l’uso dei Cinque Elementi: acqua, legno, fuoco, terra e metallo. Ma tesse anche una fitta rete di corrispondenze fra Elementi, sapori, materiale delle stoviglie e modalità di cottura senza trascurare le analogie dei cibi con i principi Yin e Yang. Il Feng Shui è infatti l’arte dell’equilibrio anche a tavola: per ridurre perciò il potere ingrassante della pasta consiglia lo zenzero, per facilitare la digestione dei legumi suggerisce il peperoncino, per prevenire l’effetto eccitante del caffè raccomanda la noce moscata. Le regole dell’armonia del Sol Levante insegnano come apparecchiare la tavola, scegliere i colori e i cibi per una pranzo formale o allegro, una cena intima o in famiglia. Il libro è arricchito da un ricettario completo di gustose ricette.

Tra cibo e salute esiste un rapporto inscindibile. Cereali, legumi, verdure e frutta imbandiscono le nostre tavole da sempre, ma è lecito domandarci se li conosciamo veramente. É necessario infatti imparare a usarli non solo per soddisfare il nostro palato, ma anche per curare quotidianamente i piccoli o grandi disturbi che ci affliggono. L'opera è divisa in tre parti: nella prima si spiegano i principi basilari di una sana alimentazione; nella seconda, si parla in dettaglio dei singoli elementi e delle loro proprietà curative, mediante schede informative di interessante lettura e agevole consultazione; nella terza e ultima, si forniscono numerose ricette di salute e di cucina pe poter mettere in pratica quanto appreso nelle parti teoriche.