I disturbi della nutrizione nelle loro diverse connotazioni (anoressia, riduzione volontaria dell'apporto alimentare; bulimia, bisogno incoercibile di mangiare; obesità, eccesso di grasso e conseguente aumento di peso) che si manifestano soprattutto nelle donne, hanno assunto nella società contemporanea dimensioni preoccupanti. Attraverso la descrizione della psicoterapia di Anna K., affetta da bulimia, Donne che mangiano troppo analizza i motivi che possono indurre una persona a cercare compensazione nel cibo. E dimostra che, individuando i problemi inconsci, è possibile eliminare questi disturbi e liberarsi dalla "sindrome di dipendenza". Come in Donne che amano troppo di Robin Norwood (Universale Economica, 1989) veniva analizzata la "dipendenza" nelle relazioni d'amore, così in Donne che mangiano troppo è analizzata la dipendenza dal cibo: legami profondi che impediscono alla personalità la conquista di una reale autonomia.

Quando il cibo serve a compensare i disagi affettivi. Se si ha spesso voglia di 'qualcosa di dolce'... se si mangiuchia a tutte le ore... se il bisogno di mangiare va al di là delle reali necessità... e poi, saziata la 'fame' (che fame non è...) si avverte uno strano senso di colpa... vuol dire che il nostro rapporto con il cibo è disturbato.