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Simone Bonini
Simone Bonini è imprenditore fiorentino, approda nel settore dei gelati nel 2008. La passione per il cibo lo porta ad aprire Carapina, la sua prima gelateria, a Firenze, dove oggi ha due negozi. Il suo gelato lo rispecchia: nasce dall'incontro di prodotti, gusti, esperienze, emozioni. Dall'apertura di Carapina Simone Bonini lavora, oltre che sui gusti classici, sul concetto di gelato salato e sulle contaminazioni tra gelato e alta cucina. Frequenti sono le collaborazioni con grandi chef da cui nascono abbinamenti che valorizzano il gelato elevandolo a elemento di un pasto e non isolandolo a semplice cono da passeggio. Talent scout di eccellenze italiane, in questi anni ha iniziato una sua personale rivoluzione per realizzare un disciplinare del gelato artigianale e per differenziare i prezzi dei vari gusti di gelato. Il suo motto è "non smettere mai di essere curioso".
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Il Gelato a Modo Mio
Tutto l'anno nella cucina di casa
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€ 19.50
€ 18.52
(-5%) 
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| DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti. Simone Bonini - geniale e creativo capofila di una nuova idea di gelato, basata sull'uso di materie prime freschissime, sulla centralità di sapori puri e su abbinamenti originali, dolci e salati - mette a disposizione dei lettori tutta la sua esperienza per creare a casa un ottimo gelato.
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di:
Simone Bonini
Giunti editore
ISBN: 978-88-09-82915-2
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Pag. 191
Formato: 18,5 x 23 cm.
Anno: 2016
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