Oltre ottomilacinquecento voci, dalla A alla Z, tavole iconografiche a colori che illustrano, con la tecnica dell'acquerello, attrezzi di cucina tradizionali e i mille formati della pasta - secca, fresca, liscia e ripiena. Le singole voci definiscono e spiegano preparazioni tipiche, tecniche e strumenti di cucina e di conservazione, salumi, formaggi, pani e dolci, frutta e ortaggi, funghi ed erbe spontanee, spezie e liquori, condimenti e razze animali. Il Dizionario è stato curato da Paola Gho, responsabile della guida Osterie d'Italia, che si è avvalsa della collaborazione degli esperti di Slow Food di tutte le regioni...

Si potrebbe aprire qualsiasi riflessione dedicata a un libro come questo con un bel discorso retorico sull'evoluzione del comparto e su come il mondo della birra in Italia sia cambiato nel corso degli ultimi anni. Forse è, invece, il caso di fermarsi a pensare a come questa Guida alle birre "'Italia di Slow Food Editore, riscritta da capo a piedi dopo due anni dall'ultima edizione, ridi segni un panorama birrario nostrano completamente nuova in un contesto mondiale che non è più lo stesso di prima. Insomma forse è Il caso di fermarsi un attimo e ragionare su come sia accaduto quello che molti sognavano e che qualcuno (ma solo qualcuno) aveva predetto: il fenomeno ) birra artigianale ha cambiato il mondo della birra. Tutto il mondo birrario...

Londra, 1918. Rinchiuso in una cella dell'affollatissima prigione di Brixton, qualcuno scrive: «È una disgrazia per l'umanità che si sia scelto di usare la stessa parola è per due idee completamente differenti». Chi poteva inveire contro un verbo mentre fuori stava ruggendo la prima guerra mondiale? Quell'uomo era Bertrand Russell, uno dei più influenti intellettuali del Novecento; in prigione Russell era stato cacciato proprio quell'anno per la sua attività di pacifista contro la partecipazione del Regno Unito alla guerra...

New York. James ha 18 anni. Finita la scuola, lavoricchia nella galleria d’arte della madre, dove non entra mai nessuno: sarebbe arduo, d’altra parte, suscitare clamore intorno a opere di tendenza come le pattumiere dell’artista giapponese che vuole restare Senza Nome. Per ingannare il tempo, e nella speranza di trovare un’alternativa all’università («Ho passato tutta la vita con i miei coetanei e non mi piacciono granché»), James cerca in rete una casa nel Midwest dove coltivare in pace le sue attività preferite – la lettura e la solitudine –, ma per sua fortuna gli incauti agenti immobiliari gli riveleranno alcuni allarmanti inconvenienti della vita di provincia...

Di Suite Frances la madre voleva fare il proprio guerra e pace. E stato invece alla figlia Denise che il libro ha portato una lunga serie di riconoscimenti, incluso il premio Renaudot, attribuito postumo a Irène Némirovsky, cui il Gonourt era stato negato per il fatto di non essere francese. Non sarebbe stato questo l'ultimo oltraggio che le avrebbe inferto quella Francia, che pure lei considerava il proprio paese. Mio Dio, cosa mi combina questo paese? Dal lomento che mi respinge, osserviamolo freddamente, guardiamolo mentre perde l'onore» annota nel suo diario Irène, incalzata dalla minaccia della guerra. E gli altri, come considerarli? Gli imperi muoiono. Niente ha importanza. Che le si osservi dal punto di vista mistico o da quello persona, le cose non cambiano - è un tutt'uno. Manteniamo la mente fredda...

In queste pagine Biagi delinea un profilo di un'Italia inconsueta eppure così facile da immaginare, un'Italia che sa stare composta non solo a tavola, ma anche nella vita di tutti i giorni. Con la consueta semplicità che l'ha reso celebre, Biagi ci spiega cosa dovremmo fare per guadagnarci quello che ci meritiamo: un paese normale.

"Quando l’uccello di ferro solcherà i cieli e i cavalli avanzeranno su ruote, il popolo dei tibetani si spargerà per il mondo come le formiche, e la dottrina del Buddha raggiungerà la terra degli uomini rossi": quest’antica profezia appare finalmente chiara quando la Cina invade il Tibet e tenta di sradicarne la cultura secolare. Mola e il marito Tsering, entrambi monaci, non possono accettare la violenta repressione dei culti che praticano da sempre e sfidano in pieno inverno le nevi dell’Himalaya per raggiungere il Dalai Lama nel suo esilio indiano. Poco cibo sulle spalle, abiti leggeri e due bambine al seguito - una delle quali muore nella fuga - è tutto quello che hanno con sé. Ad accoglierli, un Paese in fermento, poverissimo, che riserva loro solo miseria e lavori pesanti per sopravvivere...

Il denaro è divenuto il parametro che misura quanto ricche o quanto povere siano le persone. È divenuto la misura del benessere umano. Vivere con meno di un dollaro al giorno è la definizione di povertà. Aumentare il proprio reddito a più di un dollaro al giorno è considerata la fine della povertà. Questa equazione tra denaro e ricchezza e tra ricchezza e benessere è tuttavia mal posta, per diverse ragioni. II denaro non riflette la ricchezza della natura o la ricchezza delle persone e di sicuro non è in grado di misurare il benessere della società. Sia "ecologia" sia "economia" derivano dalla stessa radice, quella di oikos, il termine greco per «casa»...

In principio era il silenzio. Il silenzio del nulla. Un nulla silenzioso. Immaginare il nulla che nel silenzio fa il mondo che cancella anche il silenzio, è un pensiero che non solo fa rumore, ma sconvolge. Del resto l'uomo non sa pensare il nulla, perché per pensarlo occorre essere nulla. E l'uomo lo è stato ma non lo è più. II silenzio disse: «facciamo le cose del mondo, facciamo il mondo». E lo disse senza che nessuno sentisse perché non c'era nessuno, e così il mondo venne fatto nel silenzio. E il mondo fu. Dal nulla al mondo. Un evento incredibile ma certo, perché ora qualcosa c'è e in principio non c'era nulla di quanto ora esiste. Incredibile, perché ogni pensiero che faccia discendere il mondo dal nulla è folle, ma altrettanto folle sarebbe sostenere che il mondo non c'è, che dunque esiste il nulla e che tutto è ancora silenzio come in principio, quando c'era soltanto il silenzio...

Coelho ha rischiato di morire alla nascita, ha flirtato con il suicidio, ha subito il ricovero in un ospedale psichiatrico, ha sofferto la brutalità dell'elettroshock, è caduto nell'abisso della droga, ha provato diverse esperienze sessuali, ha incontrato il diavolo, è stato arrestato sotto dittatura, ha contribuito alla rivoluzione del rock in Brasile, ha riscoperto la fede ed è diventato uno degli scrittori più letti al mondo. La prima biografia ufficiale di Paulo Coelho, per scoprire la verità su un'esistenza trascorsa tra le avventure più estreme, affrontate con il coraggio di un guerriero della luce. L'autore ha lavorato molti anni alla stesura di questa biografia, avendo avuto libero accesso ai documenti più intimi dello scrittore, le foto, i diari. Ne risulta una storia lunga e affascinante su un uomo che ha venduto cento milioni di libri...

Questa edizione del Kiimasiitra è apparsa per la prima volta nel 2002. Fondandosi su un commento moderno in hindi di Devadatta Shastri e sul più antico fra quelli a noi pervenuti (la Jayamangalii di Yasodhara), Wendy Doniger ci restituisce il testo del Kiimasiitra - il trattato sull'arte erotica composto da Yatsyayana Mallanàga intorno al III secolo d.C. - nella sua fondamentale sapienza: pragrnatico, e rivolto a un pubblico cittadino colto e raffinato. Di Wendy Doniger, Mircea Eliade Professor di Storia delle religioni presso l'università di Chicago, Adelphi ha pubblicato Siva (1997), Le origini del male nella mitologia indù (2002), I miti degli altri (2003), Sogni, illusioni e altre realtà (2005) e La differenza sdoppiata (2009). Sudhir Kakar è psicoanalista e Senior Fellow presso il Centro per lo studio delle religioni all'Università di Harvard...

Colorare i mandala è come andare su una giostra con la matita. Fai ruggire il leone e volare l'aquila! Divertiti a colorare questo album!