L’autrice svolge un’indagine precisa e completa sugli additivi alimentari che troviamo abitualmente nei nostri cibi - coloranti, addensanti, edulcoranti, stabilizzanti, aromatizzanti, conservanti e altri, e di ognuno sintetizza in una semplice tabella: la provenienza (naturale o di sintesi) il grado di pericolosità e gli eventuali disturbi e patologie che possono provocare l’aggiornamento delle ricerche scientifiche sui danni causati alla nostra salute.