Per nessuna scheda è stato chiesto ai titolari dei locali una contropartita in denaro, l’acquisto obbligatorio di copie della guida, un pranzo o una cena a titolo gratuito.Da anni e anni, in tutta Italia, esistono ristoranti (trattorie, osterie), che basano gran parte del loro menu sui prodotti dell'orto. Ciò che nasce dalla terra, si trasforma in primi, secondi, contorni, dal gusto sorprendente anche quando si tratta di preparazioni semplici e conosciute. A loro è dedicata una parte delle schede di questa guida. L'altra parte esplora il mondo dei ristoranti (delle trattorie, delle osterie) a chilometro zero. Il menu di questi locali si basa sulle materie prime che nascono nella regione, e in certi casi sull'area ancor più ristretta del territorio.

Che cosa è l'uomo? viene scritto da Twain nel 1906, in un periodo caratterizzato da un cupo pessimismo e segnato da lutti famigliari e da sfortunate operazioni economiche. Egli immagina un vecchio e un giovane che discutono dei meriti e delle possibilità dell'uomo. Dietro al vecchio si nasconde Twain stesso che espone le sue amare riflessioni, il giovane invece rappresenta l'ottimismo e l'entusiasmo che sono quelli della società americana in espansione, convinta del progresso della civiltà e della superiorità dell'uomo rispetto a tutto il creato. L'uomo, per Twain, è invece una macchina, incapace di agire liberamente, vincolata e costretta dalle situazioni e dalle influenze esterne. Il libro è una divertente e appassionante lettura, in cui gusto del paradosso e lucida consapevolezza rappresentano un significativo antidoto alle presunzioni ottimistiche e ingenue di tanta cultura contemporanea.

Questo libro vuole sottoporsi all’attenzione degli insegnanti e dei genitori, degli adulti che accompagnano i bambini nell’importante esperienza del riconoscimento del segno grafico e della scrittura. Ancor più, vorrebbe contribuire a rendere questa esperienza significativamente piena e gioiosa! La meravigliosa scoperta dell’alfabeto, un nonno speciale che racconta come nascono le LETTERE e perché i grandi “le scrivono così”, una storia per apprendere i primi affascinanti rudimenti della scrittura. il libro di “Amina” comprende una storia, gli Esercizi ed una presentazione del testo con indicazioni per l’uso dove si approfondiscono con semplicità e chiarezza i motivi e l’intento dell’opera.

In questo saggio si trovano sintetizzati gli elementi teorici che costituiscono il bagaglio filosofico dei trascendentalisti americani: una visione idealistica e romantica della natura, unita alla religiosità puritana. I temi favoriti di Emerson sono dunque ripresi e sviluppati qui con chiarezza e coerenza. Come scrive il curatore, Piero Pignata, ritroviamo: “la fiducia nelle incommensurabili risorse dell’individuo, che solo abbandonandosi alla propria ispirazione, senza altri condizionamenti esteriori che non siano la contemplazione della natura, potrà raggiungere la sua piena realizzazione e avvicinarsi alla divinità, di cui la natura, come il profondo del suo animo, non sono che lo specchio.” La fiducia in se stessi rappresenta il manifesto dell’individualismo democratico che ha segnato la storia della crescita economica degli Stati Uniti.

In questa prospettiva, il Rotary Club Genova ha invitato al confronto studiosi ed esperti delle diverse discipline, dando vita a convegni e conferenze di grande interesse e di notevole valore. I risultati di questo impegno trovano qui la loro sintesi e vengono proposti a una più ampia fruizione, nella convinzione che possano contribuire positivamente alla riflessione e al dibattito che ruota attorno a questi argomenti. La riflessione sulla società attuale non può che porsi in un contesto plurale e a partire da temi imprescindibili come quelli dell’etica e del lavoro, del linguaggio e dell’ambiente.

Il volume raccoglie le relazioni presentate al Convegno "Ri-Abitare la Terra" promosso ed organizzato a Travacò Siccomario, in collaborazione con l'Azienda Agricola Campolungo, il Centro di Etica Ambientale della Regione Lombardia, il Parco del Ticino. Come scrive il filosofo ambientalista Luciano Valle, l'idea cui si ispira il volume è quella di "Un umanesimo che potremmo definire 'umanesimo planetario' in cui entra limpidamente l'esigenza di un nuovo Progetto dell''Abitare', di una razionalità definita dalla ripresa di dialogo tra Bellezza (ontologica, naturale, spirituale), Etica, Foresta-Natura, Città nel rinnovamento della trama di una 'nuova alleanza'".

Ancora un volume di alta divulgazione scientifica dell'otorinolaringoiatra francese, che conferma la sua capacità di porre l'orecchio al centro delle questioni essenziali dello sviluppo della personalità. Medico otorinolaringoiatra, specializzato nel trattamento dei disturbi dell'udito e del linguaggio, Tomatis ha sviluppato una concezione globale e articolata dell'uomo, suscitando l'attenzione di studiosi e lettori. Il successo che i Centri Tomatis stanno avendo anche in Italia è la conferma del grande interesse che queste terapie suscitano. L'aspetto essenziale del pensiero di Tomatis è quello di collegare, con rigore e semplicità, la medicina alla filosofia, alla psicologia, alla linguistica, e qui anche alla musica.

In questo saggio, Tomatis amplia la sua riflessione e ricorda come il parlante sia anche il primo ascoltatore della propria voce, il cui utilizzo coinvolge tutto il corpo. Il linguaggio verbale non può quindi essere isolato dal problema dell'ascolto e dalla comprensione dell'individuo nella sua globalità psico-fisica. Tutte le affermazioni di Tomatis sono fondate su una lunga pratica di ricerca e di applicazione terapeutica. Medico otorinolaringoiatra, specializzato nel trattamento dei disturbi dell'udito e del linguaggio, Tomatis ha sviluppato una cancezione globale e articolata dell'uomo, suscitando l'interesse di psicologi, teologi e filosofi. Il successo che i Centri Tomatis stanno avendo anche in Italia è la conferma del grande interesse che queste terapie suscitano. Le tesi di Alfred Tomatis stanno conquistando uno spazio sempre più ampio anche in Italia e ruotano attorno alla riflessione sulla centralità dell'ascolto come elemento essenziale per la comprensione dell'uomo.

Secondo Tomatis (1920-2001), medico otorinolaringoiatra francese, specializzato nel trattamento dei disturbi dell'udito e del linguaggio, nei nove mesi della gestazione, il feto costruisce la propria capacità di attenzione, a partire dall'ascolto della voce materna e dagli stimoli uditivi che riceve filtrati dentro al corpo della madre. Il futuro sviluppo del nascituro è quindi legato a quel periodo della gravidanza che può essere sereno o, al contrario, difficile. Per questo Tomatis ritiene che il tempo della gestazione sia di fondamentale importanza nella formazione psichica dell'uomo. Le sue teorie hanno ottenuto importanti riconoscimenti e conferme da medici e da scienziati di tutto il mondo. Molti studi professionali specializzati in campo terapeutico e pedagogico operano, anche in Italia, applicando i risultati della sua ricerca.

Alfred A. Tomatis (1920-2001) medico otorinolaringoiatra francese, iniziatore di una scuola di specialisti dell'udito, è stato il fondatore di centri per la riabilitazione dell'ascolto e l'autore di numerose opere scientifiche sia specialistiche sia divulgative. Gli studi svolti dal dottor Tomatis sull'orecchio e sullo stretto rapporto intercorrente tra udito e intelligenza, hanno permesso di acquisire nuove e rilevanti certezze sulla formazione e sulle capacità dell'uomo stesso. In particolare in quest'opera si sottolinea come un corretto sviluppo delle capacità uditive possa permettere di raggiungere una invidiabile capacità linguistica, che permetterebbe di padroneggiare diverse lingue.

Tomatis inquadra la questione della vertigine e della perdita dell’equilibrio in una prospettiva completamente nuova: ritiene infatti che le vertigini vadano ricondotte a una difficoltà relazionale, a una mancanza di comunicazione con l’ambiente circostante, a una sofferenza interiore non verbalizzata. La cui conseguenza è la chiusura all’ascolto e alla comunicazione. Allora solo un processo di rieducazione dell’udito può liberare da questi sintomi gravemente invalidanti.

Imparare - come camminare o parlare - è un'attività naturale dell'uomo, una sorta di piacere, rinnovato senza sosta, non esistono degli zucconi innati, dei bambini privi delle capacità di integrare correttamente le conoscenze. Questa affermazione, come una professione di fede, permette di capire le angosce cui devono far fronte i bambini che si trovano in una posizione di insuccesso scolastico. Come i loro compagni, hanno in sé una sorprendente spinta vitale. Ma ad un certo punto della loro vita, sfortunatamente, sono caduti in fondo ad un pozzo. Buttate loro una corda, ci si arrampicheranno. Da soli.

Sviluppando le sue teorie sulla centralità dell'ascolto, Tomatis propone una nuova interpretazione dell'origine del linguaggio e approfondisce il rapporto madre-figlio prima e dopo la nascita. Grazie alla capacità di ascolto già nella vita intrauterina il bambino costruisce la propria identità. Alla luce di queste analisi, diventa allora possibile costruire una diversa lettura delle relazioni umane e della stessa evoluzione dell'uomo. La questione del linguaggio, della sua origine e del suo ruolo nell'evoluzione umana, è l'argomento attorno a cui ruota il saggio di Alfred A. Tomatis.

La convinzione di Tomatis che tutto sia suono, trova qui la sua conferma complessiva: macrocosmo e microcosmo si uniscono nel segno del suono, la cui storia culmina nella musica di Mozart. All’inizio fu il suono: così sembra cominciare la storia dell’universo secondo Tomatis. E in effetti il Big Bang è anche un enorme suono, tanto che gli astrofisici ritengono che il fragore di questa originaria esplosione sia ancora udibile nella radiazione di fondo che pervade l’intero universo. Così per Tomatis come la vita dell’universo sarebbe cominciata con questo potente suono e, seguendo l’infinita trasformazione dei suoni, si sarebbe sviluppata ed espansa infinitamente, ugualmente la vita umana avrebbe origine con il suono, il suono intrauterino percepito durante la gestazione e originario carattere distintivo dell’umanità dell’uomo.