Alimentazione come mezzo per vivere in armonia con il proprio corpo e l'ambiente. Consigli pratici e molte ricette.

La storia del metodo Kousmine, dagli esperimenti sui topi alle esperienze di una vita fra i pazienti, confortata da innumerevoli guarigioni, ci mostra come vivere a lungo, in salute e con ricchezza di spirito.Nata nel 1904, Catherine Kousmine diventa medico quando ''fare scienza'' era cosa da uomini. Scossa dalla morte di due bimbi malati di cancro, decide di studiare le ragioni profonde del morbo ''non per distruggerlo... ma per capirlo''. Così, in piena guerra mondiale, ''inventa'' la medicina ortomolecolare cercando di capire l'importanza dell'alimentazione nella genesi del cancro nei topi. Per superare l'incomprensione dei medici dell'epoca, l'Autrice indirizza questo libro al pubblico: i malati devono sapere che hanno ancora speranze concrete; i possibili ''futuri'' malati devono sapere che possono prevenire anche le peggiori malattie. E' un messaggio semplice, oggi pienamente riconosciuto dalla medicina ufficiale, un metodo empirico e geniale, basato sull'esperienza pratica di oltre 50 anni di esercizio professionale. E i risultati parlano da soli

Il classico più classico della tradizione italiana declinato in mille varianti, tutte saporite, sfiziose, allegre: margherita, napoletana, agli asparagi, vegetariana, ai funghi, e poi ai quattro formaggi, alla marinara, capricciosa, quattro stagioni… Ecco un piccolo, prezioso manuale che insegna anche ai meno esperti tutti i segreti della buona cucina.

Insalata alla "nizzarda", insalata di erbe selvatiche, cocktail di carciofi, cetrioli allo yogurt, cavolini di Bruxelles allo speck, fave alla siciliana, insalata "a più non posso"... Insalate di accompagnamento, insalate di riso o di pasta, insalate da antipasto: sempre squisite e fantasiose, golose e rinfrescanti, per nutrirsi con equilibrio e tanto gusto.

La celiachia: cos'è, come avviene la diagnosi, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa. Tante risposte e numerosi quesiti e oltre cento ricette, tutte facilmente realizzabili e caratterizzate da un'ampia varietà di ingredienti privi di glutine, consentiranno a chi è affetto da questa patologia di alimentarsi in modo sicuro e salutare senza rinunciare ai piaceri della nostra tradizione gastronomica.

Un manuale semplice ed efficace per scoprire caratteristiche e segreti delle erbe aromatiche, usate da sempre per donare gusto e profumo ai nostri piatti, ma anche ricche di proprietà salutari. Oltre cento ricette, dagli antipasti ai dolci, con le quali sperimentare direttamente il gusto di una cucina che si affida con fiducia alla dispensa fornita dalla natura.

Una guida per scoprire la cucina araba. Tantissime ricette gustose e schede di cibi particolari spiegati ed illustrati. Una sezione speciale é dedicata alle spezie ed al loro uso.

Guida ad una delle cucine più affascinanti del mondo. Alle numerosissime ricette è affiancata una scheda descrittiva dei vari cibi speziali e delle spezie e delle note sulla religiosità e spiritualità multiforme dell'India.

Un manuale di scuola di cucina con immagini e descrizioni dettagliate per raggiungere la pratica di un vero chef. Inoltre un ampio ricettario per mettersi alla prova. Ideale per prendere confidenza con quel vasto campo creativo conosciuto con il nome di gastronomia.

Sapori dal pianeta terra raccolti in uno stimolante libro di ricette provenienti da tutto il mondo. In un unico testo le ricette più conosciute e maggiormente apprezzate delle diverse cucine etniche: dall'Europa del Nord a quella mediterranea, le cucine africane ed asiatiche, i Caraibi e le Americhe del sud, Australia ed Oceania. Un immenso crogiolo di sapori, saggezza e fantasia. I blinis russi, lo stufato senegalse, il tabuleh kibanese con verdure, il chapati indiano, i frijoles messicani, le Maryland crab cakes statunitensi, l’agnello al kiwi neozelandese… Un giro del mondo gastronomico – dall’Europa all’Africa, dal Medioriente all’Asia, dalle Americhe all’Oceania – per imparare ad apprezzare e a cucinare i sapori più nuovi e di tendenza.

Una raccolta di saporite ricette provenienti dalla tradizione gastronomica di montagna. Gnocchi alla malghese, capriolo con polenta, minestra di orzo, rosti di patate, fonduta, strudel, focaccia alla graticola, grappa al lampone e tante altre...

Una guida per riconoscere i funghi con tante ricette per gustarli.

Per imparare ad usare le farine in tutti i modi, dai vari tipi di pane e biscotti alle torte salate.

Un viaggio a ritroso per riscoprire le antiche ricette contadine, basate su sapori semplici e sani. Una riflessione pratica sull'equilibrio, la qualità e la stagionalità degli alimenti.