Slow Wine 2011 si presenta come un modo nuovo di fare una guida al bere italiano. All'interno troverete precisi consigli sugli oltre 10.000 vini citati, corredati da giudizi che si concentrano su alcuni temi di primaria importanza come il rapporto tra la qualità e il prezzo delle bottiglie e la relazione che questi vini hanno con il territorio che li vede nascere. Per realizzare questa guida si sono visitate tutte le 1800 cantine recensite e una squadra allenata e preparata, composta da più di 200 persone, ha calpestato i vigneti e ha toccato con mano il lavoro dei produttori italiani. Una particolare attenzione viene data alla sostenibilità ambientale e alla naturalità del prodotto.