Questo volume illustra un gran numero di ricette particolarmente creative ma facili da preparare, corredate da splendide fotografie e accompagnate da infomazioni complete sugli ingredienti tipici e sui metodi di cottura degli alimenti. A Singapore, vivacissima metropoli popolata da quasi cinque milioni di cinesi, indiani, malesi ed europei, l'Oriente e l'Occidente si incontrano mirabilmente a tavola. Questa compresenza di culture, infatti, ha portato alla nascita di una ricca e sorprendente cucina multietnica.  Tra i piatti presentati, moltissimi sono a base di pesce, ma numerose sono anche le ricette a base di carne (pollo, maiale, manzo), e ampia è la proposta di dolci, specialimente a base di frutta.