Perdere peso, migliorare la salute o semplicemente sentirsi pieni di energia: quante diete fantasiose lo promettono! Eppure la via più efficace è quella più semplice: i cereali. Sapevate che è il rischio di tumore può ridursi fino al 40% con il loro consumo quotidiano? E che mangiando riso, segale, avena o quinoa con regolarità potrete abbassare la pressione e ridurre il rischio di diabete?
Se siete fra coloro che ancora non consumano le tre porzioni giornaliere di cereali raccomandate dall’Unione europea, La dieta dei cerali vi farà ingolosire.
La dieta dei cerali vi farà innanzitutto scoprire le sorprenditi qualità nutrizionali dei cereali, dai più comuni (riso, granoturco), ai meno conosciuti come la quinoa e il teff. Dopo una parte “teorica” chiara e rigorosamente argomentata con dati scientifici, scoprirete 50 squisite ricette, irresistibili al palato e straordinariamente salutari.
Che si tratti di uno spuntino veloce da single, di un pranzo in famiglia o di una cena delle grandi occasioni, vi basterà attenervi alle ricette della La dieta dei cerali per riscoprire il piacere di mangiare sano. E seguendo i pratici menù settimanali non dovrete preoccuparvi di cosa mettere in pentola!
Lisa Hark è una nota nutrizionista con oltre vent’anni di esperienza nella divulgazione e nella consulenza per bambini e adulti. Insegna nutrizione e medici e studenti di medicina e il suo testo Medical Nutrition and Disease è stato adottato in diverse facoltà di Medicina negli Stati Uniti e in Gran Bretagna.
Darwin Deen è medico di base e docente, insegna medicina per la famiglia, tecniche comportamentali e nutrizione a medici e studenti. Ha formato medici in grado di consigliare misure dietetiche e comportamentali per la cura di diverse malattie
