Pane e dolci fatti con tutti i sette cereali, col grano saraceno e lievitati col "lievito speciale". ottenuto con procedimento biodianmico. Una guida per compiere una esperienza totale del pane, alimentazione, degustazione assimilazione e comprensione sottile.
Una completa raccolta di ricette per utilizzare nella panificazione in modo corretto tutti i cereali. Il testo rivela inoltre particolarmente utile anche a chi soffre di celiachia o insofferenza e scarsa digeribilità del glutine. Le allergie non dipendono da fattori esterni come polline o virus ma da disturbi che nascono all'interno del comportamento umano.
