Per mantenersi in forma e prevenire malanni la strada è quella dell' alimentazione corretta, genuina e insieme misurata nella quantità; solidale con la vita quindi biologica; capace di mantenere e aumentare la vitalità dell'individuo e per questo energetica. Il cibo è lo strumento più semplice e immediato con cui ogni individuo può determinare la qualità della propria vita presente e futura.
La dieta mediterranea può, insieme ad altri fattori, aiutare l'organismo a prevenire le diverse malattie che oggi rappresentano le principali cause di mortalità in Europa. La nostra vita dipende strettamente dal cibo che assumiamo, non solo perché esso apporta il nutrimento che ci serve per vivere, ma anche perché alimenta la nostra parte più profonda.
Alimentarsi è indispensabile alla nostra sopravvivenza e rappresenta anche un mezzo per partecipare alla vita di chi ci sta vicino condividendone bisogni, affetto e fantasia. La tradizione mediterranea offre una cucina ricca di colori, profumi e memorie che sostengono il gusto e lo spirito di chi ama vivere in armonia con la natura.
Questo libro invita ad alimentarsi in modo più sano e, in fondo, a volersi un poco più di bene proprio a partire da ciò che si mette nel piatto. Esso propone un'informazione di base sugli alimenti, sulle regole per realizzare una corretta alimentazione, sulle caratteristiche di quel particolare modo di alimentarsi definito 'dieta mediterranea' e qui proposto come 'mangiare mediterrano con alimenti biologici ed energetici'.
