Per anni a chi soffre di diabete la spiegazione più diffusa in medicina è stata che la produzione di insulina è diventata irrimediabilmente disfunzionale.
Neal Barnard propone in questo libro un programma rivoluzionario: ripristinare la funzionalità dell’insulina e contrastare il diabete di tipo 2. Scientificamente provato, il suo metodo non stravolge la regolarità quotidiana dei pasti, ma spiega come prepararli secondo la ripartizione dei Quattro Nuovi Gruppi Alimentari: verdura, frutta, cereali integrali e legumi.
Viene così garantita ai pazienti la diminuzione dell’assunzione dei farmaci per il diabete, o perfino la loro eliminazione; la riduzione del rischio di complicazioni; notevoli benefici per la salute: perdita di peso, abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna.
Oltre a una maggiore energia e vigore, grazie anche a cibi deliziosi da gustare in porzioni generose, come quelli delle 60 ricette originali preparate in collaborazione con la chef vegana Bryanna Clark Grogan e contenute in questo libro.
Indice:
Introduzione
Prima Parte - La svolta!
- Le nozioni fondamentali sono cambiate
- Invertire il decorso del diabete di tipo 2
- La rivolzione del diabete di tipo 1
Seconda Parte - Il programma
- Un nuovo menu formidabile
- Come iniziare
- Come tenere sotto controllo il peso in modo sano
- Come controllare i progressi
- Una dieta perfetta in un mondo imperfetto
- Individuazione e risoluzione dei problemi
- Che integratori assumere
- L'importanza dell'attività fisica
Terza Parte - Salute completa
- Un cuore sano
- La salute di nervi, occhi e reni
- Informazioni per medici specialisti
Quarta Parte - Menu e ricette
Appendici
- Farmaci per il diabete
- Ingredienti che potresti non conoscere
- Risorse informative
