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Scelta e lavorazioni, tecniche e strumenti, cotture e ricette per verdure e legumi di tante varietà da ogni regione italiana. Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Saper scegliere la giusta varietà di una verdura in relazione a come vogliamo prepararla, conoscere i gesti tradizionali alla base delle operazioni di taglio, o affrontare con competenza, guidati passo dopo passo, dagli autori di Slow Food
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