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Un libro insolito e testimone della straordinaria ricchezza e varietà delle specialità gastronomica delle diverse cucine regionali e locali italiane. L'''Atlante Slow Food dei prodotti italiani'' racconta le produzioni che ci caratterizzano, le loro origini e particolarità, le tradizioni che li hanno generati, il perché del loro nome. Regione per regione, un grande repertorio di prodotti, frutto di una straordinaria varietà di paesaggi e ambienti. Cartine e classificazioni rendono la consultazione semplice; i testi approfonditi offrono informazioni precise; icone riconoscibili sintetizzano i dati più importanti e segnalano i Presìdi Slow Food. Una ricchezza da riscoprire e valorizzare, preservandola e avendone cura.
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