Una buona conoscenza dei prodotti vegetali ci consente anzitutto di scoprire o ritrovare sapori nuovi, dimenticati o trascurati. Quando poi ci si rende conto che dal piacere di questa scoperta possono derivare vantaggi concreti per la nostra salute e la possibilità di prevenire e curare molti dei disturbi che ci affliggono, si rinnova ulteriormente il legame con la natura, oggi così pericolosamente compromesso.

La storia dello yoghurt si confonde con quella dell'uomo che da sempre lo ha considerato un alimento dalle straordinarie capacità nutritive e curative. Una guida completa allo yoghurt, i procedimenti per farlo in casa e tante ricette utili.