Gli specialisti dell’alimentazione mettono in guardia contro il fatto che sempre più persone soffrono di carenze di zinco. Dal momento che lo zinco è presente nel corpo solo in piccole quantità, occorre assumerne tramite l’alimentazione, ad esempio consumando carne, latticini, prodotti integrali, noci e funghi. Il biologo Hermann Mohnert spiega come accertare il fabbisogno individuale di zinco e suggerisce diete comprendenti gli elementi più idonei a fornirlo dandoci indicazioni sugli integratori alimentari da utilizzare.