Gli oligoelementi sono sostanze presenti nell'organismo umano in piccolissime quantità, ma essenziali alla vita. Dall'Alluminio allo Zinco, tutte le loro caratteristiche e proprietà, le indicazioni sugli alimenti che ne sono ricchi e le conseguenze di un loro eccesso o carenza. Inoltre, in appendice, come curare i disturbi più comuni con gli oligoelementi, assunti da soli o in associazione ai rimedi omeopatici, ai fiori di Bach o alle terapie naturali più diffuse.

Una buona conoscenza dei prodotti vegetali ci consente anzitutto di scoprire o ritrovare sapori nuovi, dimenticati o trascurati. Quando poi ci rendiamo conto che dal piacere di questa scoperta possono derivare vantaggi concreti per la nostra salute e la possibilità di prevenire e curare molti dei disturbi che ci affliggono, si rinnova ulteriormente il legame con la natura, oggi così pericolosamente compromesso.