L'atto del mangiare coinvolge la mente e il cuore non meno che il corpo e, talvolta, infatti, può diventare un problema. Scopo di questo libro è scoprire i sottili legami fra cibo, corpo e mente, e avvalersene nella preparazione dei pasti con ricette che influenzano positivamente il metabolismo.
Il metodo proposto è semplice: per prima cosa bisogna conoscere il proprio organismo e gli alimenti con le loro caratteristiche nutrizionali. Quindi si tratta di privilegiare nella dieta quei cibi che stimolano il metabolismo, conducendo a un fisiologico dimagrimento oppure i cibi che rallentano un metabolismo troppo veloce, portando a un peso 'sano'.
Le numerose ricette del libro dimostrano che una cucina salutare e poco calorica può essere varia e appetitosa.
Mara Ramploud è medico e specialista in scienza dell'alimentazione. Barbara Asprea è dietista e giornalista.
